第412章 石花膏（2/2）

李老什么都不缺，贵重礼物反而显得生分。

要带点特殊的、有心意的才行。

突然，

他脑海中灵光一闪——石花！

他前些日子刚从汤山採回了大量的石花，这种药材不仅具有独特的药用价值，更是一种可以製作美食的食材。

他想起之前在查阅资料时，无意中看到过关於“石花膏”的记载。

关於石花的名字，除了那段感人的渔家女传说，其实还有后续。

话说渔家女石花不幸离世后，她的丈夫悲痛欲绝，独自抚养女儿长大。

转眼间，女儿也到了十五岁的年纪，出落得亭亭玉立，眉眼间颇有其母的风韵。

一次，女儿在蒸鱼时，不慎將一些石花掺入了鱼中。

待鱼熟冷却后，她惊奇地发现，鱼汤竟然结成了晶莹剔透的“冻”！

父女俩甚是惊奇：“这大热天的，鱼汤怎会结冻？”

父亲灵机一动，想起妻子生前常常用海边采来的石花做一些小吃。

父女俩便试著用石花做成凉点，当作食物来吃，並拿到鱼市或路口售卖。

大家见到这种晶莹透亮、颇具弹性的凉点，既可充飢又能解暑，纷纷购买。

为了纪念勇敢善良的渔家女石花，大家便將这种美味的凉点也称作“石花糕”。

食用石花糕时，只需用水果刀將其划碎，然后放入適量的食糖或者蜂蜜，再浇上冰水凉拌一下即可。

口感甚是爽滑，香甜生津，止渴解暑，降火又凉爽，是炎热夏季里一道绝佳的消暑佳品。

李旭查阅了石花膏的详细做法：

石花採下来之后，先用清水反覆浸泡，然后晒乾，如此反覆六次，这便是所谓的“六晒六泡之法”。

经过这样处理的石花，顏色会由原来的红色逐渐变成白色，杂质也会被去除得非常乾净。

接著，將处理好的石花兑入適量的清水，放入锅中熬煮两到三个小时。

其间，需要用竹铲反覆搅拌，防止糊底，直至石花浆液变得粘稠。

再將浆液倒出，用纱布进行细致的过滤，以去除残余的细小杂质，然后装进盆中，搁置在通风处自然冷却凝固。

大约十二小时后，一盆晶莹清澈、吹弹可破的石花膏便呈现在了眼前。

最后，取小刮刀在凝固的石花膏上轻轻刮出均匀的细条状，盛在碗里，兑入一勺冰镇蜂蜜水，这碗香甜爽滑的石花膏就算是做成了。

明天就要去李老家，今天还有一天的时间。

明天在做就来不及了。

李旭让宋思思今天就开始准备石花膏。

考虑到李老家有保姆，蒸煮的环节可以在那边完成，所以只需要將石花食材处理好，进行“六晒六泡”即可。

“思思，你今天去弄点石花，按照『六晒六泡』的方法处理好。”

李旭对宋思思说道，“咱们明天去李老家，带点特別的礼物。”

宋思思好奇地问：“老板，什么礼物啊？”

“石花膏的半成品。”李旭笑道，“李老什么都不缺，咱们带点特別的。”

宋思思听了，眼睛一亮：“哇，石花膏，我还没吃过呢。这个好，李老肯定喜欢。”

当天下午，宋思思便在诊所里忙活起来。

她將李旭採回来的石花小心的清洗，然后摊开在阳光下晾晒。

晒乾后又浸泡，浸泡后又晒乾，如此反覆，严格执行著“六晒六泡”的古法。

经过一番忙碌，原本红色的石花逐渐变成了洁白的顏色，变得乾净而纯粹。