第251章 针灸（1/2）

李老越说越起劲：“除了这大煮乾丝，还有一种吃法，叫『烫乾丝』。做法更简单，就是將切好的乾丝，用沸水反覆浸泡几次，去除豆腥味，然后挤干水分装盘，浇上用上好酱油和麻油熬熟的料汁，再撒上开洋和嫩薑丝，拌匀即可。那味道，也非常的清爽可口。”

一番话，引得李旭和丁爱国胃口大开，食指大动。

李旭拿起筷子，夹起一箸晶莹剔透、均匀细长的乾丝，小心翼翼地放进嘴里。

那一瞬间，仿佛整个味蕾都被唤醒了！

清醇浓郁的鸡汤鲜味，如同江上的潮水，轰然在舌尖上炸开，却又鲜而不腻，温润醇厚。

雪白的乾丝，吸纳了汤汁的精华，变得无比柔软顺滑，入口几乎不用咀嚼，便化作一股暖流滑入喉中。

他细细品味，还能感受到鸡丝的嫩滑、火腿丝的咸香、虾仁的弹牙、鸡肫的脆爽……眾多的味道，仿佛都附著在了这看似平凡的乾丝之上，嗅之香气宜人，啜之则满口柔情，回味绵长。

这已经不仅仅是一道菜了，更是一种超然的风华，仿佛软红轻尘里的过往岁月，都在这一碗清汤乾丝中，得到了最完美的呈现。

大道至简，真没想到，这看似平凡无奇的煮乾丝，居然能蕴含如此丰富而又动人的滋味，令人回味无穷。

丁爱国也是吃得讚不绝口。

不知不觉间，一大碗煮乾丝便见了底。

两人放下汤勺，意犹未尽地抿了抿嘴，齿间的余香，犹自縈绕。

就在两人回味之际，第二道菜又被端了上来。

这道菜，是充满了江南水乡的独特风情——芦蒿炒香乾。

盘中的芦蒿，被择得极细，碧绿生青，看不到一片多余的叶子，全是那最脆、最嫩的杆儿尖。

与它同炒的，是同样被切成了细丝的香乾。

这道菜的妙处，就在於一个“清”字。

没有过多的调味，也没有复杂的烹飪技巧，要的就是那芦蒿杆尖独有的、带著一丝草木清气的馥郁，和香乾丝醇厚的豆香，在口中相互缠绕、相互交融的那份天然之味。

李旭夹起一筷子，芦蒿的清脆爽口，香乾的柔韧咸香，在口中完美地结合在一起。

那股独特的清香，仿佛能涤盪掉所有的油腻和烦恼，让人心旷神怡。

“好一道『蔞蒿满地芦芽短』！”李旭忍不住讚嘆道，“这芦蒿，真是春天里最美的味道，能留到现在，真是绝了。”

“哈哈，李大夫还懂诗词。”李老笑道，“这芦蒿，可是我们江南人的心头好。等来年春天，你们在过来吃饭，那时候，刀鱼上市了，我再给你们做一道『刀鱼餛飩』，那才叫真正的『鲜掉眉毛』！”

接下来，李老又陆续端上了什锦菜包、小龙虾、蟹粉狮子头……每一道菜，都选料考究，做工精细，尽显这位美食大家深厚的烹飪功底。

一顿饭，吃得三人是酣畅淋漓，宾主尽欢。

饭后，三人在院子里喝茶消食。