第38章 学习酿酒（2/2）

这个时候徐慧珍从外面走了进来，说出自己的想法，酿酒作坊绝对不能卖。

就听到徐慧珍的话，徐老头反而犹豫了起来。

“我说二位，你们先等会，我只是购买一下技术和一部分酒麴，回去自己酿而已，又不是收购你们的作坊。

你们该怎么干还怎么干，有了这点钱的，你们也能度过眼下的难关不是。”

李建国一听就知道误会了，酒坊？酒方？也不是一个音啊，怎么听错的。

徐慧珍和刘老头听完也是一愣，原来他只是要酿酒方法，並不是要自己的酿酒作坊。

”行，我们答应了。”徐慧珍钉截铁就一口同意了。

毕竟只是买个技术而已，作为酒罈子泡大的人来说，她家的酒真的只能算是有点特色，根本达不到顶级酒差远了。

“嗯，5万块你买不买？而且还得必须是真的技术，如果你卖，我现在就给你钱，如果不行，我扭头就走。”

“我说小伙子，你这个也太黑了吧，这可是我们全家的技术，我们这酿酒秘方都传了好几辈了，酒麴也是代代传下来的。

虽然不出眾，但这年头长啊，让你在这学两天，保证你能学会怎么样，你就给5万块钱？”

徐老头立马討价还价起来，能多要一点是一点。

“行了，別说这有的没的，5万块钱已经不少了。

5万块钱娶个大姑娘都没问题，你这个酒的味道如果真的那么出眾的话。

也不会干不下去，听说你这已经倒闭了吧，你就是说行不行吧？你要是再加一点，我扭头就走人。”

“行，我能答应了，这两天就在这儿跟你们学习酿酒吧。”徐慧珍一看有可能要黄，赶紧答应下来。

“你们可不能忽悠我，別我酿出来的味道不一样。咱们得立个字据，到时候有些秘方你们不教给我。那我岂不就亏了？”

李建国就怕被忽悠，这个年代的人都喜欢留一手。

“秘方绝对会告诉你，酒麴也会都给你一部分，但是酿酒也需要经验。

具体要到多少时间和温度，湿度都需要经验来掌控。

味道可能有一点区別，但是你多酿几回也就差不离了。”

隨后李建国就住在了徐老头家，徐慧珍就开始一步一步的教，李建国慢慢学。

选料碾磨，润粮蒸料，拌曲入窖，蒸馏掐酒，分级陈放。

按徐慧珍的说法，蒸馏掐酒这一步最重要，分一二次復蒸。

一步一步的徐慧珍讲的很是详细，还拿纸写了下来，就这样李建国认真的学了一遍。

徐慧珍把母曲给了李建国一部分，让他好好保存，每次做新曲都要用母曲作菌种的引子。

“建国兄弟，下来有什么不懂的地方，你还可以回来问。”

“行，到时候我酿好了，一定让你尝尝。”

隨后李建国就给了徐慧珍钱，就带著酒麴和几张纸离开了徐家村。

李建国又重新坐车回了四九城，找了个角落就把驴车取了出来，然后就去了国营的酒业专卖公司。

在这里就有酿酒的东西售卖，一些小的作坊都是从这儿买的，这个事还是徐慧珍告诉他的。

就是有点儿贵，如果想买便宜的，只能去旧货市场找二手的。