第233章 第一场：汤（2/2）

只是此时他依旧看不懂江炎的操作。

而在拍打了约莫一炷香的时间后，江炎停下了动作。

伸出一根手指，在鸡的腹部轻轻一划，顿时鸡腹被切开。

紧接著江炎从切口处取出一团血红色的粘稠液体，这些是鸡体內残留的血液、內臟之类的混合物。

將其隨手扔到了垃圾桶內，江炎拿起鸡，走到灶台前，放进了锅中。

稍微加了一点盐后，江炎就这么直接盖上了锅盖，开了大火，开始煮。

火舌舔著锅底，锅里的水很快就沸腾起来，发出了咕嘟咕嘟的声响。

江炎在旁边看著火候，却没有再做其他操作。

洛可看著江炎的操作，心底的疑惑越来越重。

汤料理，讲究的就是火候和调味。

他的五虎吊鸡汤，用了五只鸡，搭配了瑶柱花胶等顶级提鲜食材，用文火慢吊，才能把鸡肉的鲜完全逼出来，做到汤清味浓。

可江炎，只用了一只鸡，只加了点盐，而且还没有撇去浮沫，这根本就是外行的操作！

就算是广州城里隨便一个酒楼的学徒，都不会这么煮汤！

“搞什么鬼？”

洛可忍不住低声骂了一句。

顿了顿，隨即一脸囂张的看著江炎说道。

“原来所谓的行厨江炎，也不过是徒有虚名罢了。”

——

“你这种水平，也配和我比？向恩简直是小题大做！”

三位评审，也忍不住窃窃私语起来。

“这操作，是不是太隨意了点？”

“是啊，这能煮出什么好汤？”

“看来这场比试，怕是没什么悬念了。”

”

向恩站在一旁，神色凝重，她看不懂江炎的操作。

但是她调查过江炎，知道他的料理手法天马行空，总能做出让人意想不到的料理。

眼前江炎的操作，实在是有些诡异。

时间一点点过去，一个时辰的时限，很快就到了。

“时间到！停火！”

向恩的声音响起。

洛可停下了手里的动作，得意地看了江炎一眼。

隨后打开了锅盖，一股浓郁的鲜香飘了出来。

只见锅里的汤很是清澈，没有一丝浑浊，可香气却醇厚得让人沉醉。

鸡肉的鲜，混合著瑶柱、花胶、火腿的香，层层递进，光是闻著，就让人食指大动。

洛可拿出三个碗，给三位评审一人盛了一碗汤。

“三位大人，请品尝我的五虎吊鸡汤。”

看著眼前的汤，三位评审拿起汤勺，舀了一勺汤，送进了嘴里。

汤一入口，三人的眼睛瞬间就亮了。

“好！太好了！”

车马行的许大人忍不住讚嘆出声。

“这汤，清而不淡，浓而不腻！”

“鸡肉的鲜完全融在了汤里，喝下去之后，从舌尖暖到胃里，浑身都舒服了！”

钱庄的赵大人连连点头，补充道。

——

“最难得的是，层次这么丰富！却不杂乱。”

“鸡肉的鲜是底味，瑶柱、冬菇让味道更丰富，而花胶的胶质让汤的口感绵密顺滑，火腿的咸香又压了腥，增了鲜，简直是天衣无缝！”

漕运的马大人放下了手中的勺子，咂了咂嘴，满意地点了点头。

“这碗汤，確实很有水平！只能说不愧是黑暗料理界。”

“对於你们合作的提议，我觉得可以考虑一下。”

听著三位评审的称讚，洛可脸上的得意更浓了，他转头看向江炎，眼神里满是挑衅。

对此江炎却根本没有理会，只是淡定地將手伸向锅盖。

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