第61章 麵粉风波显偏袒，铁证如山破偽善（1/2）

正月刚过，京城的寒气还未完全消散，红星轧钢厂的食堂就炸开了锅。临近中午下班时，锻工车间的老王师傅突然捂著肚子蹲在地上，脸色惨白，额头上直冒冷汗。紧接著，又有十几个工人陆续出现腹痛、腹泻的症状，车间主任周主任闻讯赶来，当机立断安排人把患病工人送往厂医务室，同时让保卫科封锁了食堂后厨，彻查事故原因。

林辰刚带著研发小组完成新型模具的第三次性能测试，就接到了车间通讯员的通知，急匆匆赶到食堂时，这里已经围满了工人。食堂门口的空地上，患病工人捂著肚子蜷缩在长椅上，医务室的医生正挨个给他们测体温、发药片。食堂管理员老张头蹲在地上抽菸，脸色比患病工人还难看，而食堂后厨里，傻柱正攥著炒勺，急得满脸通红，易中海站在他身边，眉头紧锁地跟厂办的同志解释著什么。

“肯定是麵粉的问题！”人群里有人喊道，“我今天吃的馒头髮苦，还有股霉味！”“我也是！早上的包子馅里都有股怪味，当时没在意，现在想想肯定是食材不新鲜！”工人们议论纷纷，矛头直指食堂的食材质量。傻柱听见议论，急得跳起来：“不可能！我进的麵粉都是好的，怎么会有问题？你们別血口喷人！”

“是不是血口喷人，查一下就知道了。”易中海转过身，脸上带著惯有的威严，“厂办的同志，我可以作证，傻柱在食堂干了这么多年，从来都是兢兢业业，食材採购也是严格按照规定来的。这次工人闹肚子，说不定是天气转暖，大家吃了別的东西闹的，或者是麵粉本身的质量问题，跟傻柱的操作没关係。”

这话一出，工人们都不乐意了。“易师傅，您这话说得就不对了！我们都是在食堂吃的饭，別的地方什么都没吃，怎么会是別的原因？”“就是！您跟傻柱关係好，也不能这么偏袒他吧？这么多工人闹肚子，肯定是食堂的问题！”易中海的脸色沉了下来：“我是八级钳工，在厂里干了三十年，什么时候偏袒过谁？我只是实事求是，傻柱的为人我清楚，他不可能拿工人的健康开玩笑。”

林辰皱了皱眉，走到后厨门口。后厨里，几个保卫科的同志正在检查食材，地上摆著几袋拆开的麵粉，其中一袋的麵粉顏色发暗，还夹杂著细小的霉点。林辰蹲下身，用手指捻起一点麵粉，放在鼻尖闻了闻，一股淡淡的霉味扑面而来。他用系统的“物品鑑定”功能扫了一下，系统面板立刻显示：“霉变麵粉，生產日期1964年10月，保质期3个月，已严重过期，含有黄曲霉素，食用后可导致肠胃不適。”

“傻柱师傅，这袋麵粉是你今天用的吗？”林辰指著那袋霉变麵粉问道。傻柱的眼神闪烁了一下，点了点头又摇了摇头：“我……我也不知道，早上进货的时候都是好的，怎么会变成这样……”易中海连忙上前一步，挡在傻柱身前：“小林，说话要有证据。这麵粉说不定是採购的时候就有问题，跟傻柱没关係。食堂的採购流程你也知道，是由採购科统一採购的，傻柱只是负责加工，他怎么会知道麵粉过期了？”

“是不是採购的问题，查一下进货记录和库存登记就知道了。”林辰站起身，目光扫过后厨的库存架，“而且，麵粉过期不是一天两天的事，霉变到这种程度，至少已经过期一个月了。作为食堂厨师，进货时不检查食材质量，加工前不核对生產日期，这本身就是失职。”

易中海的脸色更加难看了：“小林，你这是故意针对傻柱？他以前跟你有过矛盾，你也不能借这个机会公报私仇吧？我告诉你，傻柱是厂里的老厨师，手艺好，工人都喜欢吃他做的菜，这次只是个意外，没必要小题大做。”厂办的李干事连忙打圆场：“易师傅，林主任，大家都冷静一下。我们还是先查清楚情况，再做处理。”

林辰没有理会易中海的指责，转身对保卫科的张科长说：“张科长，麻烦你让人把食堂的进货台帐和库存登记本拿过来，再去採购科调取最近三个月的麵粉採购记录。另外，把今天早上负责验收食材的食堂杂工叫过来问话。”张科长点了点头，立刻安排人去办。

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没过多久，保卫科的人就把进货台帐和库存登记本拿了过来。林辰翻开台帐，仔细查看起来。台帐上记录著每次进货的日期、数量、品种和验收人，其中1964年10月25日確实进了一批麵粉，数量是500斤，验收人签名是“傻柱”。再看库存登记本，上面显示这批麵粉从1964年11月开始使用，到1965年1月10日就已经登记“用完”，但实际上后厨里还剩下足足两袋。

“傻柱师傅，这台帐上显示1月10日这批麵粉就已经用完了，为什么现在还剩下两袋？”林辰指著台帐上的记录问道。傻柱的脸瞬间涨得通红，支支吾吾地说：“我……我记不清了，可能是登记的时候记错了……”易中海连忙帮腔：“登记错误很正常，食堂那么忙，傻柱哪有时间仔细核对？再说了，就算登记错了，也不能证明麵粉是傻柱故意用的过期的。”

“是不是故意的，问问验收食材的杂工就知道了。”林辰说完，看向站在一旁瑟瑟发抖的杂工小李。小李是上个月刚被安排到食堂帮忙的学徒，平时很怕傻柱和易中海。在林辰的目光注视下，小李犹豫了一下，还是开口了：“今天早上，傻柱师傅让我把仓库角落里的两袋麵粉搬出来用，我当时就觉得麵粉顏色不对，跟他说可能过期了，他说没事，反正工人也吃不出来，还让我別多管閒事……”

“你胡说！”傻柱急得跳起来，“我什么时候跟你说过这话？你別诬陷我！”小李嚇得往后退了一步，不敢再说话。易中海连忙说道：“李干事，这只是小李的一面之词，不能作为证据。傻柱不是那样的人，他肯定是记错了。”林辰冷笑一声：“是不是一面之词，再查一下採购记录就知道了。如果是採购科的问题，那最近三个月的麵粉採购记录应该能显示这批过期麵粉是怎么流进食堂的；如果是傻柱的问题，那採购记录上肯定没有最近的麵粉採购记录，因为他一直在用这批过期的。”

很快，採购科的王科长就带著採购记录赶了过来。採购记录显示，最近一次採购麵粉是在1965年1月15日，採购了300斤，生產日期是1965年1月，保质期6个月，目前还存放在採购科的仓库里，没有送到食堂。“李干事，这就很清楚了。”林辰指著採购记录说，“1月15日採购的新鲜麵粉还在採购科仓库，没有送到食堂，而食堂从1月10日开始就登记麵粉『用完』了，实际上却一直在用1964年10月生產的过期麵粉。这说明，傻柱是故意不用新鲜麵粉，而是选择用过期麵粉，为的就是节省食材，好把新鲜麵粉偷偷带回家。”

易中海的脸色瞬间变得惨白，他没想到林辰会查得这么仔细。傻柱更是嚇得腿都软了，他確实是想把新鲜麵粉偷偷带回家给秦淮如，才故意用了仓库角落里的过期麵粉，没想到会出这么大的事。“我……我不是故意的……”傻柱的声音带著哭腔，“我就是觉得麵粉过期一点没关係，没想到会让这么多工人闹肚子……”

“没关係？”林辰的语气严肃起来，“黄曲霉素是强致癌物，就算是轻微霉变，长期食用也会对身体造成严重伤害。你作为食堂厨师，肩负著全厂几百名工人的饮食安全，却为了一己私利，用过期麵粉给工人做饭，这是严重的失职！而且，你还偽造库存记录，试图掩盖事实，这更是错上加错！”

工人们听了林辰的话，都愤怒地围了上来。“原来是这样！怪不得最近的馒头总有股怪味！”“为了把新鲜麵粉带回家给秦淮如，竟然拿我们的健康开玩笑，太过分了！”“必须严肃处理！不能就这么算了！”易中海看著愤怒的工人，知道自己再偏袒傻柱也没用了，只能嘆了口气：“傻柱，你確实做错了，应该接受处分。”

李干事脸色凝重地说：“根据调查结果，傻柱同志作为食堂厨师，严重失职，使用过期麵粉导致多名工人食物中毒，且偽造库存记录，情节恶劣。经厂办研究决定，给予傻柱记大过处分，扣发半年奖金，暂停厨师职务，调往后勤车间打扫卫生。同时，食堂管理员老张头监管不力，给予警告处分，扣发一个月奖金。”

傻柱瘫坐在地上，眼神空洞。他没想到自己会因为一袋麵粉丟了厨师的工作，那可是他在厂里最引以为傲的职位。易中海拍了拍他的肩膀，低声安慰道：“別灰心，只是暂时的。等风头过了，我再跟厂领导说说情，把你调回食堂。”林辰听到这话，皱了皱眉，走上前说：“易师傅，这种事不是说说情就能解决的。工人的健康不是小事，要是这次不严肃处理，以后食堂还会出现类似的问题。”

易中海瞪了林辰一眼：“小林，我知道你跟傻柱以前有矛盾，但也不能赶尽杀绝吧？他已经受到处分了，你还想怎么样？”林辰冷笑一声：“我不是赶尽杀绝，我是为了全厂工人的利益。食堂的管理存在严重漏洞，不仅食材验收不严格，库存管理也混乱不堪，这次的事件只是一个警告。如果不彻底整改，以后还会出更大的事。”

李干事点了点头：“林主任说得对。厂办也意识到了食堂管理的问题，打算对食堂进行彻底整改。林主任，你在车间管理和技术研发方面都很有经验，厂领导想让你兼任食堂整改小组的组长，负责制定食堂的管理制度和整改方案，你看怎么样？”林辰愣了一下，隨即点了点头：“没问题，我一定好好完成任务。”

接手食堂整改的任务后，林辰立刻投入到工作中。他首先对食堂的食材採购、验收、库存、加工等环节进行了全面排查，发现了很多问题：採购科和食堂之间缺乏有效的沟通，食材採购不及时；食材验收没有统一標准，全凭食堂人员的主观判断；库存管理混乱，过期食材和新鲜食材混在一起；加工环节卫生条件差，厨具不消毒，操作人员不戴口罩手套。

针对这些问题，林辰制定了一套详细的整改方案。他用系统融合“旧帐本+复写纸+计数器”製成了“食堂食材管理系统”，详细记录每一批食材的採购日期、保质期、数量、验收人、领用人和使用情况，確保食材的可追溯性；在食材验收环节，制定了统一的验收標准，要求採购科和食堂共同验收，对不合格的食材坚决退回；在库存管理方面，实行“先进先出”制度，將过期食材和新鲜食材分开存放，贴上明显的標籤；在加工环节，要求操作人员必须穿戴乾净的工作服、口罩和手套，厨具每天消毒，加工区域保持清洁卫生。