第250章 准备食材（1/2）

韩大叔没办法，只能收下，眼眶却红了。他背过身去，抹了把脸，再转回来时，脸上又是笑：“行，叔收了。往后有啥事，你只管开口。”

李越心里惦记著事，没在韩家多待。他驾著爬犁，带著剩下那头猪，招呼狗帮，朝著五里地屯的方向赶去。

狗子们跑了一天，却依然精神。进宝跑在最前面，天狼和青灰色母狗一左一右，其他狗子跟在后面。十几条狗在雪地上奔跑，呼啦啦一片，场面颇为壮观。

爬犁在雪原上疾驰，两匹鄂伦春马似乎知道要回家了，跑得格外轻快。李越坐在爬犁上，看著远处渐渐清晰的屯子轮廓，心里却想著另一件事。

大伯要来过年。

这事，得好好准备。

到家时，天还没黑透。院门虚掩著，灶间飘出炊烟。李越把爬犁停在院门口，喊了一声：“爹！娘！”

老巴图从屋里出来，看见爬犁上那头肥猪，先是一愣，隨即脸上的皱纹都笑开了：“好傢伙！这么肥的猪！哪弄的？”

“林场给的奖励。”李越跳下爬犁，“打了黑瞎子，大舅哥给的。”

“巴根给的？”老巴图走过来，摸了摸猪身，冰凉的，已经冻硬了，“这膘，得是粮食餵的。”

图婭也出来了，挺著肚子，扶著门框，看见猪，笑了：“这下过年就是不进山也不愁肉了。”

爷俩一较劲，把猪从爬犁上翻下来。二百来斤的冻猪，硬邦邦的，抬起来费劲。好不容易抬进屋里，放在地上，发出沉闷的响声。

“放屋里缓一缓。”老巴图搓著手，眼睛就没离开过那猪，“等软乎了，晚上把肉一块一块分好，放院里冻上。过年的时候，想吃什么切什么。”

李越点点头，刚要说什么，老巴图又问：“黑瞎子的事，了了？”

“了了。”李越把经过简单说了一遍，最后说，“熊胆我们留著了，铁胆，值钱。熊尸交给林场了。”

老巴图点点头，没多问细节。猎户人家，知道什么该问什么不该问。

李越犹豫了一下，还是开口：“爹，还有件事。”

“嗯？”

“大哥说……大伯今年要来过年。”李越看著老巴图，“来咱们这儿，跟咱们一起过。”

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老巴图愣住了。

他站在那儿，手里还拿著刚点著的旱菸杆，菸丝明明灭灭。半晌，他嘴唇动了动，声音有些发颤：“大哥……要来？”

“嗯。”李越点头，“大舅哥亲口说的。大伯点名要来咱们这儿。”

老巴图缓缓坐到炕沿上，旱菸杆在手里转著，眼神却飘远了。过了好一会儿，他才喃喃道：“多少年了……可算又要一起过年了。”

他抬起头，看著李越，眼圈有些红，脸上却带著笑：“好，好啊。你大伯来，咱们得好好准备。”

这时丈母娘也从灶间出来了，听见这话，也笑了：“大哥要来？那可好。咱们家这些年，还没这么热闹过。”

正说著，李越的肚子咕嚕叫了一声。他这才想起，从中午到现在还没吃饭。

“爹，先不说这个。”李越看著地上的猪，忽然馋了，“我想吃排骨。”

老巴图笑了：“馋了？行，爹给你剁。”

他本打算等猪缓开了再好好收拾，可李越等不及，抄起斧头，对著猪脊樑就是一下。冻硬的猪肉发出清脆的断裂声，李越几下就把半扇猪劈开，麻利地剔出肋骨，一整扇排骨，足有十几斤。

“够了够了！”丈母娘看著那一大扇排骨，心疼得直念叨，“你这孩子，不过日子了？一次剔这么多？”

李越嘿嘿笑：“娘，今天高兴，多吃点。”

剩下的猪，他就不管了，留给老丈人慢慢收拾。老巴图也不恼，笑呵呵地把剩下的猪搬到角落，盖上麻袋，等它慢慢化冻。

灶间里，李越亲自掌勺。排骨不用焯水——冻肉，焯了反而没味。他直接下锅，加满水，扔进几片姜、一把野葱，大火烧开，撇去浮沫。等汤色变白，再加入泡发好的土豆乾。

土豆乾是秋天晒的，吸足了汤汁，比鲜土豆更有嚼劲。排骨的油脂渗进土豆乾里，香气渐渐飘满屋子。

燉了约莫一个时辰，排骨酥烂，土豆乾吸饱了肉汤，软糯入味。李越撒上一把盐，又撒了把野葱花，一大盆端上桌。