第64章 痛打落水狗（1/2）

那白菜心色泽嫩黄，形態完整，仿佛只是用开水烫了一下。

“这……这是？”孙师傅离得近，看得清楚，满脸疑惑。

开水白菜？这也算菜？

刘掌柜眼中闪过一丝不易察觉的嘲讽，就这？

苏小小不解释，拿起准备好的小汤碗和汤勺，给主位的刘掌柜先盛了一小碗，然后是钱掌柜、孙师傅……依次分下去。

孙师傅將信將疑地端起碗，先闻了闻，眉头微皱——香气太淡了。

他小心地舀起一勺汤，送入口中。

下一刻，他的眼睛猛地瞪大了！

那看似清寡的汤水一入口，一股难以形容的、层次丰富的极致鲜味，如同平静海面下的汹涌暗流，瞬间席捲了整个口腔！

鲜、醇、甘、润……各种美好的味道交织在一起，却又无比和谐清澈，丝毫没有浓汤的油腻和厚重感。

紧接著，他用筷子夹起那看似平凡的白菜心，轻轻一抿，软烂清甜，吸饱了汤汁的精华，鲜味再次升华！

“这……这汤！”

孙师傅端著碗的手都有些抖，满脸的不可置信，“如何能这般清，又这般鲜？这是什么汤底？”

其他人也陆续尝到了，雅间里顿时响起一片低低的惊嘆和议论。

“奇了！老夫从未尝过如此清澈又鲜美的汤！”

“这白菜……绝了！看似无味，实则包罗万象！”

刘掌柜脸色变了变，强撑著笑也尝了一口，心里直接震麻了——

他醉仙楼的高汤也算拿手好戏，跟这盅“开水”比起来，简直又浑又腻，差著十万八千里。

苏小小微微一笑，开始上第二道菜：“芙蓉鱼片。”

洁白的鱼片跟花瓣似的铺在碧绿的豆苗上，淋著亮晶晶的薄芡，瞅著就清爽招人喜欢。

鱼片入口嫩乎乎的，几乎不用嚼就化了，豆苗的清香混著火腿香菇芡汁的咸鲜，把鱼肉的嫩味儿衬得一绝，又是一道靠“鲜”和“嫩”出圈的清爽菜。

紧跟著登场的是“豆腐酿肉”。

方方正正的小豆腐块，淋著酱色的菌菇芡汁，用筷子轻轻一夹开，里头塞满了喷香的肉馅儿，豆腐的嫩、肉馅的鲜、酱汁的醇，仨味儿凑一块儿绝了，口感贼丰富，吃著老香了。

最后，苏小小拎出个小巧的竹编食盒，一打开，里头码得整整齐齐的蜜汁肉脯红亮亮油滋滋的，香味儿瞬间飘满整个屋子。

她把肉脯分装进小碟子，挨个递过去。

肉脯的焦香混著蜜甜味儿，一下就勾住了所有人的注意力——跟前面几道清淡菜不一样，这味儿霸道得很。

放嘴里一尝，先是焦脆香甜的外皮，接著是咸香有嚼劲的肉感，最后还有点淡淡的果酸解腻，吃了一片就想再来一片，根本停不下来。

四道菜上完，雅间里突然安静了几秒，所有人都还沉浸在这波味觉暴击里没缓过神。

醉仙楼的菜是好，规规矩矩功底扎实，是大家吃惯了的酒楼味。