第42章 红烧肉与都尉的「软肋」（1/2）

做红烧肉可是苏小小的拿手好菜。

她擼起袖子，从樑上取下那条最漂亮的五花肉，足足有三指厚，肥瘦相间，层次分明。

將肉皮在烧热的锅底蹭得焦黄，然后哗啦啦冲洗乾净，切成麻將块大小。

“滋啦——”

肉块下锅，煸炒出油，直到表面金黄微焦。这个步骤最关键，能把肥肉的油腻感转化成醇厚的香气。

接著下葱段、薑片、干辣椒、八角，翻炒出香，沿著锅边烹入黄酒，加酱油、一点点糖色，倒入开水没过猪肉。

“小妹，看好了，这时候要转小火，慢慢咕嘟著。”

苏小小盖上锅盖，得意地传授经验，“心急吃不了热豆腐，也燉不出好红烧肉！”

那边，她又快手快脚地煮了几个白水蛋，剥壳后用刀划上几道，待会一起放进肉锅里燉，让鸡蛋吸饱了肉汁，那才叫一个绝！

趁著燉肉的功夫，她拿出几根顶花带刺的嫩黄瓜，“啪啪”几下用刀拍扁，切成小段，加蒜末、盐、醋、一点点糖和香油一拌，拍黄瓜就好了，清爽解腻。

后院，罗辰喝完了水，也没閒著，居然主动拿起扫帚，把刚才挪缸时洒落的泥土和菜叶子扫得乾乾净净。

动作依旧带著军中的利落，但明显鬆快了不少。

谢无戈在院子里练习站立，目光时不时扫过厨房方向，又瞥一眼乾活的罗辰，抿著唇，没说话。

一个时辰后，浓郁的肉香已经关不住了，丝丝缕缕地从锅盖缝里钻出来，霸道地瀰漫了整个小院。

连那只之前挑衅罗辰的大公鸡，都忍不住在厨房门口徘徊，伸著脖子往里瞅。

“开饭啦！”苏小小一声吆喝，掀开了锅盖。

剎那间，一股更加强劲、带著酱油醇香和油脂焦香的热气扑面而来！

只见锅里的红烧肉，色泽红亮诱人，汤汁浓稠，咕嘟咕嘟地冒著细密的小泡。那几颗鸡蛋也染上了漂亮的酱色，胖乎乎地躺在肉块中间。

苏小小把肉和蛋盛进大陶碗里，酱色的汤汁往上一淋，油光鋥亮，看著就让人口水直流。

拍黄瓜碧绿清爽，正好搭配。

饭菜上桌，都不用招呼，罗辰已经自觉地坐了过来，眼睛直勾勾地盯著那碗红烧肉。

“来来来，別客气，自己动手。”苏小小给每人盛了满满一碗糙米饭。

林氏给谢无戈夹了一块瘦多肥少的。

谢小妹迫不及待地夹起一颗滷蛋，咬了一口，烫得直抽气，却捨不得吐，含糊地喊：“唔，好次！蛋蛋里有肉味！”

苏小小笑著看向罗辰：“罗大哥，您也快尝尝！”

罗辰喉结滚动了一下，伸出筷子，精准地夹起一块带著颤巍巍肥肉的五花肉，放入口中。

他咀嚼的动作顿住了。

肥肉部分已经彻底燉化了，入口即溶，只剩下满口的丰腴油脂香，却没有丝毫腻味。

瘦肉酥烂，纤维里吸饱了汤汁的精华，咸香中带著一丝若有若无的甜，层次丰富得让人惊嘆。

那浓稠的酱汁拌进米饭里，原本普通的糙米饭立刻变得光彩照人，让人忍不住想大口扒拉。

罗辰没说话，但下筷子的速度明显加快了。

一块肉，一口饭，再夹一筷子清爽的拍黄瓜，节奏稳定，效率极高。额头上很快冒出了细汗，他也顾不上擦。

谢无戈吃得慢条斯理，但也比平时多添了半碗饭，尤其是用那汤汁拌饭，吃得很是专注。

苏小小看著两个埋头苦干的男人，心里那点成就感都快溢出来了。

她故意问：“两位爷，这肉燉得还成吧？火候够不够？”

罗辰正夹起第二颗滷蛋，闻言，把整个蛋塞进嘴里，鼓著腮帮子嚼了半天，才用力咽下去，挤出两字评价：“下饭。”