第50章 这才是顶级黄鱼面（1/2）

第五十章这才是顶级黄鱼面

傍晚六点。

安记小馆。

陆安正在厨房里进行一场堪称“暴殄天物”的操作。

案板上，那条上午刚钓回来的、市场价被炒到十二万的野生大黄鱼，已经被去鳞净膛，静静地躺在那里，宛如一件精美的艺术品。

“陆安，你……你真的要把它燉了？”

姜云曦站在一旁，看著陆安举起那把大马士革刀，心疼得直抽抽，“这可是十万块啊！十万块！能不能把它供起来？”

“供起来能吃吗？”

陆安手起刀落。

“咔嚓。”

那颗金灿灿的鱼头被斩下。紧接著，刀锋贴著脊骨游走，如同外科手术般精准，片下了两大片如同白玉般的鱼肉。

“鱼骨和鱼头用来吊汤，鱼肉用来做浇头。”

陆安把鱼骨扔进油锅。

“滋啦——”

鱼骨在热油中煎至两面金黄，发出诱人的焦香。隨即，倒入滚烫的开水。

“轰！”

水油碰撞，瞬间激发出浓烈的白烟。原本清澈的水，在短短几分钟內，变成了浓稠如牛奶、色泽金黄的【黄金汤】。

这还没完。

陆安弯下腰，从柜子最深处搬出了一个封著红泥的粗陶罈子。

“这是什么？”姜云曦好奇地问道。

“雪菜。”

陆安拍开了泥封。

一股清冽、发酵到极致的酸鲜味瞬间飘散出来，仅仅闻一下，口水就开始分泌。

“这是我去年冬天收的『倒篤菜』，用的都是最嫩的雪里蕻，在老罈子里醃了整整一年。”

陆安夹出一把翠绿泛黄的雪菜，切成碎末：

“野生大黄鱼的鲜是『厚』的，容易腻。必须用这种老雪菜的『酸』和『清』去提，才能把那个鲜味彻底吊出来。”

这就是江海市老饕们心中的白月光——【雪菜黄鱼面】。

就在这时。

“叮铃铃——”

姜云曦的手机响了。她看了一眼来电显示，脸色顿时变得紧张起来。

“是钱总。”

她压低声音对陆安说道，“就是那个拥有『国金大厦』整层写字楼的包租公。他是目前唯一没有明確拒绝我的房东，但他是个老滑头，一直拖著不肯签约，估计也是顾忌赵家的面子。”

“我好不容易把他约出来，就在店里谈。”

姜云曦深吸一口气，整理了一下衣服，“成败在此一举了。”

陆安尝了一口锅里的金汤。

【系统提示：当前汤底鲜度已爆表。触发特效：鲜掉眉毛（lvmax）。】

“放心。”

陆安放下勺子，语气平淡：

“只要他是个长嘴的人，今天这合同，他就跑不了。”

……

十分钟后。

一辆黑色的奔驰大g停在了门口。

一个穿著唐装、手里盘著两颗核桃、满脸精明相的中年胖子走了进来。他就是钱总，江海市著名的“楼王”。

“哎呀，姜总啊。”

钱总一进门，就一脸为难地摆手，连座都没打算落：

“你说你非要约我见面。咱们在电话里不都说了吗？那层楼……有人在查消防，暂时租不了啊。”

他眼神四处乱飘，根本没正眼看这家小店，显然是想敷衍两句赶紧走人：

“我这还有个局，就过来跟你打个招呼。赵家那边你也知道……咳，总之我有难处，咱们改天再聊？”

姜云曦连忙上前一步：“钱总，来都来了，吃口便饭再走吧？而且关於租金，我们可以再谈……”

“不吃不吃。”

钱总摆出一副油盐不进的样子，“我这胃口刁得很，一般的馆子我吃不惯。走了走了。”

说完，他转身就要拉门把手。

就在这时。

厨房的门帘掀开。

陆安端著一个大海碗走了出来。

“既然来了，也不差这一口面的功夫。”

陆安的声音不大，却带著一种奇异的穿透力。

伴隨著他走近，一股霸道至极的鲜香，像是一颗隱形的鲜味炸弹，瞬间在小店內引爆。

那不是普通的鱼腥味。

那是一种混合了油脂的醇厚、老坛雪菜的清酸、以及深海鱼特有的那种乾净、清冽的鲜甜味。

钱总迈出去的脚，硬生生停在了半空。

他的鼻子不由自主地抽动了两下。

作为一个地道的江海人，他对黄鱼面有著刻入骨髓的执念。但这股味道……怎么比他在米其林三星吃过的还要勾魂？

“这是……”

钱总回过头，目光死死地盯著陆安手里的碗。

那碗里，汤色金黄如液態黄金，麵条细白如银丝。而在麵条之上，整整齐齐地铺著六片如蒜瓣般洁白、边缘带著金黄油脂的鱼肉。

没有任何多余的装饰。

只有一个字：润。

“野生大黄鱼面。”

陆安把碗放在离门口最近的一张桌子上，“钱总，赏个脸？”

钱总的喉结剧烈地滚动了一下。

他想走。理智告诉他，为了租金得罪赵家不划算。

但是……那是黄鱼面啊！而且闻这味儿，这绝对不是市场上的养殖货！

“就……就吃一口？”

钱总在心里安慰自己：吃碗麵又不代表签约，不算得罪人，给姜总个面子嘛。