第16章 红酒与品鑑（1/2）

宴会厅中央的水晶吊灯下，品酒台被围得水泄不通。

赵泽宇站在台前，手里晃动著那杯深宝石红色的液体，脸上掛著胜券在握的笑容。

这瓶1982年的拉菲，是他从父亲的私人酒窖里偷拿出来的镇庄之宝。

市价高达数十万，且有价无市。

他篤定，陆安这种住老小区的厨子，平时顶多喝喝几十块的啤酒，这种顶级的红酒，別说喝，恐怕连见都没见过。

“请吧，陆大厨。”

赵泽宇亲自倒了一杯酒，带著几分戏謔递到陆安面前，“这可是拉菲古堡的巔峰之作，您既然鼻子那么灵，不如给大家好好讲讲，这酒好在哪儿？”

周围的宾客们纷纷停下了交谈，带著看好戏的神情围了过来。

姜云曦站在人群外围，手心微微出汗。

她刚想上前解围，却见陆安已经一脸淡定地接过了酒杯。

陆安並没有像大家预想的那样露怯。

他单手持杯，姿態隨意得就像是在自家厨房里拿酱油瓶。

系统，扫描。

陆安在心中默念。

【叮！神级品鑑技能（lv1）已触发。】

【目標物品：1982年拉菲古堡乾红葡萄酒。】

【当前状態：……】

一股庞大的信息流瞬间涌入陆安的脑海。

从葡萄的產地、年份的气候，到橡木桶的材质，再到开瓶后的氧化程度，所有细节在陆安眼中纤毫毕现。

陆安的眉头微微皱了一下。

这一微小的表情变化，被赵泽宇敏锐地捕捉到了。

“怎么？陆先生是不敢喝？”

赵泽宇大声嘲笑道，“还是说，这酒太贵重，怕喝了折寿？”

周围响起一阵低笑声。

陆安没有理会他。

他举起酒杯，在灯光下看了一眼色泽，然后凑近鼻尖，轻轻嗅了一下。

並没有入口。

仅仅是闻了一下，陆安就將酒杯放回了桌上，发出一声清脆的“嗒”声。

“怎么样？”

赵泽宇步步紧逼，“大家都等著听您的高见呢。是闻到了黑醋栗的果香？还是雪松和菸草的陈年香气？”

他故意拋出几个专业术语，想看陆安手忙脚乱的样子。

陆安嘆了口气，从口袋里掏出一张纸巾擦了擦手，仿佛刚才碰了什么不乾净的东西。

“赵公子，这酒……是你自己开的？”陆安问道。

“当然！”赵泽宇傲然道，“为了保证口感，我提前两个小时就让侍酒师醒酒了。”

“这就难怪了。”

陆安摇了摇头，语气里带著几分惋惜，还有几分嫌弃。

“可惜了一瓶好酒。被你毁了。”

全场譁然。

赵泽宇愣了一下，隨即怒极反笑：“你说什么？我毁了这酒？你懂不懂红酒文化？82年的拉菲单寧强劲，必须长时间醒酒才能……”

“那是对於保存完美的酒来说。”

陆安打断了他，声音平稳而清晰，传遍了全场：

“这瓶酒的软木塞，应该在十年前受过潮，导致微量的空气进入了瓶身。虽然没有彻底氧化，但酒体已经变得脆弱。”

“对於这种老弱病残的酒，开瓶后应该静置，或者只醒十五分钟。”

陆安指了指那醒酒器：“你倒好，把它倒进醒酒器里暴晒了两个小时？这就好比让一个八十岁的老头去跑马拉松，直接给跑断气了。”

“胡说八道！”

赵泽宇脸涨得通红，“你一个厨子，在这儿装什么专家？这酒香气浓郁……”

“香气？”

陆安笑了，笑容中带著一丝嘲弄，“你所谓的香气，是不是闻到了一股湿纸板、发霉的报纸，还有一点点指甲油的味道？”

“那是tca（三氯苯甲醚）污染，俗称『木塞味』。”

陆安一字一顿地说道：“赵公子，这瓶酒不仅醒过了头，而且它根本就是一瓶坏酒。”

“现在的它，口感酸涩，结构崩塌，跟厨房里的陈醋没什么区別。”

“如果你觉得这就是顶级红酒的味道……”陆安耸了耸肩，“那你口味挺重的。”

死一般的寂静。

所有人都被陆安这一连串专业的术语砸晕了。

湿纸板？木塞味？tca？

这听起来……好像很专业的样子？

赵泽宇彻底慌了。

他虽然爱喝，但他其实就是个附庸风雅的半吊子，哪里懂这么多门道？他下意识地看向站在一旁的酒店首席侍酒师。

“刘师傅！你说话啊！”

赵泽宇吼道，“这小子在胡扯对不对？这可是我家珍藏的酒！”

那位一直站在旁边、穿著制服的首席侍酒师，此刻脸色苍白，额头上全是冷汗。

刚才倒酒的时候，他也隱约觉得味道有点不对，但碍於赵泽宇的面子，没敢多说。

现在被陆安当眾点破，他不得不站出来验证。

侍酒师颤抖著手，倒了一点酒在杯子里，尝了一小口。

下一秒。

他的五官痛苦地皱在了一起，那种明显的酸涩和霉味，让他差点当场吐出来。

作为专业人士，他不能撒谎，否则职业生涯就毁了。

“赵……赵公子……”

侍酒师放下酒杯，艰难地开口，声音虽小，却如同惊雷：

“这位先生……说得对。”

“这酒……確实受了木塞污染，而且……醒酒过度，已经彻底酸化了。”