第71章 尝尝咸淡（1/2）

下午时间比较空閒，张蕴清看过麵包窑的状態后，发现窑体基本已经阴乾，只是还有些潮气未散。

她让周北川拿来稻草和秸秆，点了小火熏在窑体旁，准备人工烘乾最后一点儿湿气。

花生瓜子早就剥好了皮，杏仁和芝麻也被张蕴清扔进锅里又翻炒了一遍，炒出带有微焦的香味儿，包进月饼里更出味儿。

周北川厨艺虽然一般，但厨房用的东西还挺全，知道她要把这些坚果全部碾碎，不知道从哪儿翻出来一个大號的蒜臼子，比平常捣蒜用的足足大了好几圈。

张蕴清扶著蒜臼子：“你捣的时候轻点儿，別让花生溅出来。”

花了近三倍的价钱买的，可不能浪费。

周北川手里拿著擀麵杖，细头朝下，老老实实听张蕴清的吩咐，手上收了力道，用类似碾的手法，把花生捣碎。

看著大小差不多了，张蕴清喊停：“好了。杏仁和干核桃不能用这个，我用刀切一下，你把花生碎收到碗里。蒜臼子里的都扫乾净。”

“要不我切。”周北川问。

张蕴清摆摆手：“不用了。你不知道我要的大小，太大不好包，太碎吃不著，还是我自己来。”

周北川也没再坚持。

因著第二天就要上班，又是中秋的正日子，张蕴清乾脆把烤月饼用的面和馅儿全部准备好，只等明天下班直接包好就能烤。

月饼的饼皮用標准粉、白糖、猪油、水，和成一个微黄的麵团。

因为要放到第二天，还得把布子打湿，盖在上面，保持麵团的弹性。

馅料和甜口的一样，將准备好的坚果仁混在一起，再加点儿麵粉用来黏合，唯一不同的便是调味上，传统的月饼用糖和蜂蜜调味，甜是主味。

而张蕴清要做的咸口，需要將盐、酱油、芝麻油作为主要调味，最后再放入丁点儿白糖，用来提鲜。

味道调好后，再一点儿点儿的加入凉白开，一边加一边揉，直到馅料湿度足够，能捏成一个稍微蓬鬆的糰子，就是做好了。

“尝尝，咸淡怎么样？”张蕴清捏了一小撮，递到周北川嘴边。

她刚才尝了一下，感觉有点儿淡，既然是两个人吃，最好还是都尝尝，综合一下口味。

看著唇边那只粉白的手指中间，捏著比黄豆大不了多少的馅料，周北川愣住。

这让他怎么吃？

张蕴清看他没反应，又催了一遍：“让你尝味儿，你愣著干什么？”

“这不太好吧？”周北川舔了舔嘴唇，有点儿不好意思。

在张家，虽然张蕴清也给他餵了酥糖，但酥糖个头大，嘴不会碰到手。

现在这点儿馅儿，要是吃的话……

“张嘴。”张蕴清面无表情，不理解他的扭捏。

周北川看她神色坦荡，似乎没有想那么多，也只好压下心底那些乱七八糟的想法。

微微张开嘴。

下一秒，一小块儿馅料被张蕴清隔空扔进他嘴里。

“我觉得有点儿淡，你呢？”张蕴清问。

周北川下意识抿了抿，才发现自己想像的那些画面，一个都没有出现，馅料就出现在了他舌尖。

隨著馅料被他抿开，芝麻油的香味儿渐渐占据了他口腔的每一个角落。