第1534章 决定权在吃饭的人手里（2/2）

齐广太举杯。

宋思铭和戴羡成共同举杯。

第一杯喝完。

接下来才是真正的閒聊模式。

齐广太並没有忘记戴羡成放弃上市公司这件事，主动开启话题，“戴总，你是怎么放弃上市公司的？”

“我可没有放弃上市公司。”

“准確地说，是程市长给我规划了一家上市公司，但是吧，我个人能力不足，没办法按照程市长的规划走。”

戴羡成有些不好意思地说道。

“你那不是能力不足，你那是精神洁癖。”

程奎眼看著戴羡成不好意思讲，乾脆自己给齐广太讲了起来，“原本没有戴园，戴总註册的公司叫江北宴，走加盟连锁模式，初期规划是一年三十家店，五年三百家店，而后融资上市。”

“这算是常规路径吧，国內百分八十以上的上市连锁餐厅，都是这个路径，比如还得捞，押哺押哺之类的。”

在科技部任职的时候，齐广太主要研究科技行业，但確定转任地方后，他又恶补了一些其他行业的知识，包括餐饮行业。

常言道，民以食为天。

到了地方，肯定绕不开这个行业。

“对啊，那么多成功经验摆在前面，摸著石头过河就行了，可戴总就是不学，他非得追求极致的味道，预製不行，得现炒现做，味道差了也不行，加盟商达不到他的要求，直接给人家退钱，撤人家的招牌，这还怎么发展？”

程奎恨铁不成钢地说道。

“连锁餐厅，为了保证口味稳定，必须標准化，工厂化。”

齐广太在国外留学多年，非常清楚国外的连锁餐饮是怎么搞的，他觉得国內的连锁餐饮想做出品牌，做出规模，得走同样的路。

“可是我做的是餐厅，不是食品加工厂。”

戴羡成爭辩道。

“这有什么区別吗？”

程奎还是难以理解戴羡成的思维。

“你尝一口我们戴园的菜就知道区別了。”

戴羡成要用事实证明。

“说了半天，好像还没吃菜啊！”

程奎赶紧招呼齐广太吃菜。

“这个菜做得確实好。”

齐广太还是第一次吃江北菜，吃完讚不绝口。

“江北菜最大的特点，就是锅气。”

“没了锅气，也就不叫江北菜了。”

戴羡成解释道。

“思铭，你怎么不说话？”

“你是怎么看待这个问题的？”

程奎转而问宋思铭。

“我觉得，餐饮行业到底是遵循传统，现炒现做，还是规模化，標准化，工厂化，决定权並不在做饭的人手里，而是在吃饭的人手里。”

其实，程奎，齐广太还没到的时候，宋思铭就在思考这个问题了。

在宋思铭看来，现做和预期，並不是对错之爭，而是路线之爭，具体怎么走，还是要看食客的选择。