第45章 街道办王主任（2/2）

阻止了一脸狗腿相的刘海中送自己，王主任经过雨水身边的时候，对她说了一句：

“雨水儿，等你哥回来，让他去找我一趟！”

宋哲也拍拍何雨水的肩膀，低声叮嘱：“放心吧，你哥明天就回来了。”

於海棠蹦蹦跳跳来到何雨水身边，在她眼前故意挥手，嘴上还在取笑她：

“好~了，人都走了，还看呀？”

“看到眼睛里，小心拔不出来！”

何雨水的脸『腾』的一下，就红了，也许是天冷『冻的』？

人群渐散，易中海垂头丧气的走回自家，一大妈也扶著秦淮茹慢慢离去。

只有於丽还双手拢在袖子里，看著雨水和自己妹妹，嘻哈打闹。

不知不觉间，曾经被傻柱挠过的手心，竟然一阵火热！

香山疗养院的食堂后厨，傻柱、南易、胡东西，正面对著工作檯上，一字排开的熊掌。

胡东西急得连连手，说出的话，都变回了南方口音：

“何狮虎！你叫我整治鱼翅、鲍鱼、燕窝，甚至佛跳墙都洒洒隨啦！”

“但系熊掌？你喺度玩嘢咩？闽南呢头边度有熊嘎？！”

南易呵呵笑著，拇指朝向自己：

“你看我说什么了嗻，老胡肯定白扯，还得指望咱！”

他脸上布满『你快点儿求求我』的表情，眼睛却紧盯著，那四只熊掌。

一个好厨子，看到高级食材，就像看到大美女一样，欲罢不能！

傻柱双手合十，朝两人作了个揖：

“二位！搭把手，老胡，不让你上手做，帮哥们熬个汤头，总可以吧？”

“南哥！给弟弟露一手！鲁菜里面，可是有专门料理熊掌的菜式！您可骗不了我！”

南易这才收起笑容：“你別说，我亲眼看著师傅做过一次，那还是20年前，我还没出师呢！”

“今儿，咱俩一起研究研究，怎么样？让老胡帮咱们熬个汤头。”

傻柱双手一拍：“就这么愉快的决定了！”

南易挽起袖子，仔细端详著熊掌：“新割的熊掌不能立刻吃，最好等到第二年，彻底干透才行。”

“不过看这几只，应该是已经处理好的。”

傻柱点头接话：“这个我听说过，而且收藏熊掌也很讲究：

“新割的熊掌不能见水，得用草纸把血水擦乾。”

“然后预备大口瓷坛，先用石灰垫底，再铺上一层厚厚的炒米。”

“放下熊掌后四周再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才能拿出来洗净烹调。”

胡东西在一旁听著，忍不住插嘴：“这么麻烦？比我们粤菜做佛跳墙，还要麻烦哩！”

傻柱仔细检查了一遍，四个熊掌，点点头评价了一句：

“虽然没有严格按照古法炮製，也勉强能用了！”

南易从墙角捧来一罐蜂蜜，用肩膀撞开傻柱，边操作表讲解：

“你这个熊掌，不是东北的黑瞎子，所以必须先抹上厚厚的一层蜂蜜。”

“然后用文火，再煮上一个小时，出锅以后要立马冷却，不仅肉汁会更紧实，还有利於去除皮毛！”

一边念叨著，一边开始挨个涂抹：

“如果不先用蜜糖过一遍，你就是用浓汤，燉上三天三夜，那都是没办法下筷子的！”