第105章 古兰朵回味烤全羊（2/2）

麦娜沙教她把羊肠翻过来，用雪搓洗內壁。

“雪比水好，又去腥又杀菌。”

很快，古兰朵就发现，確实雪比水號。

冰冷的雪粒摩擦著滑腻的肠壁，那种触感古兰朵一辈子忘不了。

冰凉、滑腻、带著生命最后的热度。

当时，古兰朵洗到第三根时，原地直接给乾呕了。

麦娜沙大笑：“你呀，天天囔囔著要吃肉，却见不得肉怎么来的。”

“沙沙，那不一样！”

麦娜沙说是一样的，都是生命变成生命的过程。人类吃了它们，它们就没白活。”

那天，处理乾净的羊羔抬回院子时，日头已经偏西。麦娜沙在院子里架起一个简易的烤架，其实就是三根手腕粗的红柳枝，搭成三角支架。

“朵朵，来，给它按摩一会儿。”

麦娜沙搬出一陶罐粗海盐，又掏出一个小皮袋，倒出些淡红色的晶体。

“这是盐湖里挖的岩盐，含铁，顏色好看。”

古兰朵学著她的样子，抓一把盐，从羊的胸腔內壁开始揉搓。盐粒粗糙，摩擦著鲜红的肌肉，发出沙沙的声响，像春蚕食叶。盐所到之处，肌肉纹理变得清晰，细小的血珠被逼出来，又迅速被盐吸收。

麦娜沙示范，“朵朵，要用劲！盐要揉进去，不是撒上去。羊的后腿內侧、肩胛缝隙、脊椎两侧，这些地方每一处都要照顾到。”

古兰朵的手很快被盐渍得发白髮皱，指尖的皮肤因为摩擦而发热。但奇怪的是，她並不討厌这种感觉。这是一种极其直接，肉体对肉体的对话。她的手指能清晰地感知到肌肉的厚度、脂肪的分布、骨骼的走向。

按摩完毕，麦娜沙开始往羊肚子里填料。

切成大块的黄萝卜、紫色的皮牙子、晒乾的红辣椒，还有一大把昨晚就泡发的鹰嘴豆。

麦娜沙一边塞一边解释，“这些吸油，也吸肉汁。等烤好了，肚子里的东西比肉还好吃。”

填料塞得鼓鼓囊囊，麦娜沙用粗针和牛筋线把开口缝起来。针脚密实均匀，像个老练的裁缝。

“不能漏气，漏气了，肉就柴了，那就不好吃了。”

接下来的步骤让古兰朵不解，她看见麦娜沙把羊吊在屋檐下，底下放个木盆接滴下的血水。

“不烤吗？”

麦娜沙拍拍手，“现在需要等待啦！让盐工作，让肉想想自己该怎么变好吃。一个字，等！”

这一等就是三个时辰。

她们进屋，坐在炕上喝咸奶茶。

麦娜沙的奶奶已经熬好了奶皮子，厚厚一层浮在茶麵上，用饢蘸著吃，香得人想把舌头吞下去。

窗外，羊静静地吊在暮色里，表面渐渐风乾，形成一层薄薄的壳。

“沙沙，为什么等这么久？”古兰朵摸著肚子又问。

“所有美好的好东西都是需要时间的，肉也是！”

麦娜沙吹开茶麵上的奶皮，“打个比方吧，羊羔突然被宰了，突然被抹了盐，它是不是需要缓缓？是不是需要接受自己不再是活物、而是食物的新身份。等它想通了，烤出来才甘心，才好吃。”

古兰朵怔住，麦娜沙的这说法很文艺，似乎还有点荒诞，却又莫名有道理。

从那时候起，古兰朵就发觉麦娜沙跟她其他朋友不一样。

麦娜沙的身上，太有文艺气息了。

她说话的每一个字，都很美，仿佛可以唱出来似的。