第24章：酱烧茄子（1/2）

僵硬了........

苏寧寧那盒真果粒的死亡凝视。

幸好陈楚反应快。

一口气喝完。

“寧寧最好了，知道小舅忙，还特意给小舅送水！”

苏寧寧哼了一声，然后就转身气呼呼地跑了。

陈楚无奈摇头，看来晚上又得想办法哄她了。

不过，还挺好。

自家小侄女挺可爱的.........

.........

很快到了中午。

陈楚在厨房里准备午餐。

除了几道常规菜餚外，他今天特意做了一道孩子们普遍喜欢，又能让他们多吃蔬菜的新菜，酱烧茄子。

酱烧茄子，一道看似寻常的家常菜。

实际上確实也不难........

但要做好很考验实力。

挑选新鲜饱满的长茄子，洗净后滚刀切块，无需削皮，茄子皮含有丰富的维生素p，营养价值很高。

接著，將茄子块放入盐水中浸泡片刻，一来可以防止茄子氧化变色，二来能去除茄子的涩味，使其在烹飪时不易吸油，做出来不油腻。

炒锅烧热，倒入適量植物油，待油温升高后，將沥乾水分的茄子块倒入锅中，用中小火慢慢煸炒。

这个过程要耐心，直到茄子变软，表皮微微起皱，內部变得绵软，这样才能让茄子充分释放出自身的香甜。

炒好茄子后，陈楚擦了擦手，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末、薑末爆香，再加入少许肉末，炒至变色出油。接著，调入秘制酱汁，由甜麵酱、生抽、老抽、蚝油和少许白糖调配而成，小火慢熬，直到酱汁变得浓稠醇厚，香气四溢。

“好香.........”

“感觉快要飘起来了！”

“陈老师，今天又做什么好吃的！”

“是新菜吗！”

安衣媛不知道从哪儿冒出来，动了动鼻子。

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“酱香瘸子，这两天肉食吃太多了，来点素的消化一下。”

陈楚笑道。

將煸炒好的茄子块重新倒入锅中，与浓郁的酱汁充分翻炒均匀，让每一块茄子都裹上油亮的酱色。

待酱汁完全渗透进茄子內部，撒上翠绿的葱花，一道色泽红亮、香气扑鼻、口感软糯醇厚的酱烧茄子便大功告成。

“我来当陈老师的试菜人吧！”

安衣媛颇为悲壮的说道。

陈楚点点头。

先给安衣媛尝尝。

茄子富含维生素和膳食纤维，有助於消化，酱汁的咸鲜回甜，能够极大地提升食慾，让孩子们在不知不觉中多吃蔬菜，摄入营养。

而且，经过酱的烹製，茄子绵软入味，酱香浓郁，彻底去除了茄子本身可能存在的涩味，使得它成为一道老少皆宜的美味。

“好吃.........”

安衣媛幸福的眯起眼睛。

“看来还不错！”陈楚也尝了一下，味道很好，看来不是他对自己有滤镜，而是真的很好吃！

当酱烧茄子和其它菜餚一同端上桌时，食堂里瞬间被一股浓郁的酱香味所笼罩。

看到这道油光红亮，香气诱人的酱烧茄子，一个个都兴奋不已。

庞博学擦了擦嘴，“我要吃十个！”

楚小小戳了戳苏寧寧胳膊，“寧寧，你小舅真棒！”

苏寧寧没回答，只是脚步明显轻快了一点。

当然了，那可是她的小舅！

平日里有些孩子不爱吃蔬菜，对素食避之不及，但今天，一个个却像是著了魔一般。

“这个茄子看起来很好吃！”

“茄子啊，茄子，你想被我吃掉吗！”黎书在心中哈哈大笑，他感觉自己是魔王。

“嗯，不是邪恶的蔬菜大王！！”

“没错，是肉做的蔬菜！”

当然没有肉做的蔬菜，单纯是陈楚放了点肉沫。

黎书狠狠夹起三个大茄子，看的眾人震惊不已。

一个人吃了三人份，不可饶恕！

“院长！不能抢小朋友的.........”

安衣媛叉腰，愤怒道。

..........

就在孩子们用餐的时候，幼儿园门口驶来了一辆黑色轿车。

徐妈妈从车上下来，手里拿著一个儿童书包。

她感觉开小號的事情要提上日程了。

“这小子连书包都不带！读什么书咯！”

她走进食堂，看到儿子徐子匯正狼吞虎咽地吃著酱烧茄子，嘴上沾满了酱汁，吃得不亦乐乎。

“这小子，在家里可不是这样的.........”