第87章 第87章（1/2）
"各位，今天受娄厂长委託来准备招待餐，咱们暂时搁置其他想法，专心把饭菜做好。
希望大家通力合作，圆满完成这次任务。”
这番话说得诚恳得体，既回应了眾人的疑虑，又明確了工作重点。
易中海见状不由暗自点头——原以为需要自己帮衬的少年，竟能如此从容地应对职场关係，这份沉稳远超出他的预期。
牛厨审视的目光渐渐缓和："道理是这个道理。
不过给领导办宴席容不得半点闪失......"言下之意，仍对少年主厨的能力抱有顾虑。
牛厨的话说得很不客气，但他並非针对柱子本人。
在后厨工作的员工都不愿惹麻烦。
若来的是鸿宾楼有名的大厨，大家自然无话可说。
但何雨柱年纪轻轻就来主厨，就算牛厨勉强同意，其他厨师和学徒心里也会不服气。
"嗯......"
何雨柱轻轻点头，目光扫过后厨环境，眉头不自觉地皱了起来。
即便是钢铁厂这样大单位的食堂，后厨卫生状况也相当糟糕。
还没开始做饭，就看到各种厨具杂乱地堆放著，似乎很少认真清洗。
在这个温饱都成问题的年代，食品卫生標准根本无人问津。
何雨柱把这些都看在眼里，暂时没有发表意见。
"牛师傅，今天的食材都备齐了吗？宴会的菜单確定好了吗？"
听到这个问题，牛厨心里更怀疑了：这位所谓的鸿宾楼厨师，居然连食材和菜单都不清楚？要知道就算经验丰富的老师傅，也会提前確认这些细节，既是为了准备充分，也要確保菜式在自己能力范围內。
若是碰到不熟悉的菜系，手艺再好也做不出正宗味道。
何雨柱的表现让牛厨更加质疑他的实力。
然而牛厨不知道的是，何雨柱拥有系统赋予的全方位厨艺。
无论是烹飪技巧还是各大菜系精髓，他都了如指掌。
询问这些只是为了后续操作。
牛厨吩咐学徒去仓库取食材，一位厨师也將午餐菜单送了过来。
"厨师长。”
递菜单的厨师眼神中同样充满怀疑。
牛厨接过后直接交给何雨柱："这是今天招待领导的菜单。”
何雨柱仔细查看：
八道菜，四荤四素配一汤。
以现在的標准来看，这已经是相当体面的招待规格了。
菜单以川菜为主，搭配清淡素菜。
看来娄厂长招待的是四川来的重要客人。
在那个交通不便的年代，普通人很少出远门。
除了路途遥远花费大，还存在安全隱患。
民间甚至有"车船店脚牙，无罪也该杀"的说法。
古语有云，出门在外多有不便，如今这世道依旧不太平。
能在这个乱世走南闯北的商人，要么家底丰厚，要么手段强硬。
也难怪娄厂长会设宴招待这些贵客。
牛厨並不知道，何雨柱仅仅瞥了一眼菜单，心里便有了诸多盘算。
见何雨柱沉默不语，牛厨直截了当地问道："柱子，这些菜你能做吗？"
他向来乾脆，行就是行，不行就不行，毕竟何雨柱年纪尚轻，若真做不来，他亲自带著厨房眾人操办这桌宴席也不成问题。
"嗯......能做。
不过在做菜前，我还有件事要说。”
何雨柱微微頷首。
牛厨原以为他会推辞，闻言不由一愣。
"啊？能做？还有什么事？"
"在开工前，咱们先把后厨收拾一下吧。”
何雨柱指著灶台边凌乱的杂物说道。
牛厨和几个厨子面面相覷，满脸困惑。
"柱子，这跟做菜有什么关係？"
牛厨並非抬槓，只是多年来大家都这样，厨子比的是手艺，谁在乎这些细枝末节？
身后的厨子们更是露出怀疑的神色。
这小子该不是找藉口推脱吧？不会做就直说，何必挑三拣四？
面对眾人的目光，何雨柱从容不迫。
"牛厨，这事至关重要，甚至比做菜更要紧。
后厨的环境不仅关乎整洁，更会影响菜品风味。”
"想想看，锅碗瓢盆满是油垢，地面垃圾堆积，再好的食材也会被糟蹋。”
"况且这种环境下做出的菜既不卫生，长此以往，我们厨师对火候的掌控、口味的判断也会出现偏差。”
"一时或许无碍，但日积月累，谬误就会越来越大。”
这番话说得头头是道，牛厨等人一时语塞，竟无法反驳。
"柱子，这......"
牛厨不得不承认，这番话让他耳目一新。
仔细想来確实如此！
这时，两名学徒推著满载食材的板车回来了。
"师傅，食材都在这儿了。”
牛厨转念一想，话虽在理，但空口无凭。
好在何雨柱並未止步於言辞，他上前检查食材，熟练地翻看著。
"嗯，新鲜程度尚可。”
品鑑食材本就是厨师的基本功。
何雨柱打量了一圈，看得出娄厂长对今天的午宴確实上心。
虽然算不上最顶级的食材，但比起寻常人家的伙食，档次明显高出一截。
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