第263章 杏仁露（2/2）

夏云淑闻著这股味道，信心大增，“来，开锅煮。”

孟佩兰也是满脸喜色，“这个闻著也太香了，我敢打包票，等上新以后，销量一定不会差。”

锅子开著中火，边煮要边用铲子推著底搅动。

因为加了米后，研磨好的杏仁露即使过了筛，也非常浓稠，一不小心就会糊锅。

等到温度逐渐上升，杏仁的香混合著米香，隨著水蒸汽开始在室內飘动。

店员季蓉吸吸鼻子，说：

“这和我以前喝过的杏仁露完全就是两种东西，太香了，好浓稠啊。”

孟佩兰：“可不是呢，尤其这会儿还饿了，简直就是一种折磨。”

夏云淑笑了，“马上就熬好了，等熬好咱们先一人喝一碗。”

她先將37.5克冰糖放了一半进去，冰糖很快就融化了，杏仁露的香气中，也带上了一股微微的甜味。

熬到杏仁露冒小泡，就可以关火了。

夏云淑用小碗舀了一口的量，吹凉后尝了一口。

大米与糯米的存在，令杏仁露的口感绵密顺滑。

入口时杏仁的香气非常突出，隨后就能品尝到米香，大米与糯米的香气交融，令香味的层次更加复杂。

这些冰糖的量对夏云淑而言刚刚好，她吃甜品都不喜欢吃太甜。

她满意地点了下头，“味道妙极了，你们也尝尝。”

孟佩兰被烫得直吸溜，也不愿意放下碗，她接连喝了好几口才说：

“味道不错，但是我想再甜一点。”

出乎夏云淑意料的，店里有的人和她一样觉得味道刚好，有的人和孟佩兰一样，觉得甜味不够。

她只好將剩下的一半冰糖也倒进锅里，等冰糖化开后再尝。

这下，她也觉得，更甜一点更好喝。

满满一锅杏仁露，被她们分得全部喝光，夏云淑才拍板决定：

“好了，就这么定了，以后杏仁露的糖还是放37.5克。”

至於定价，杏仁露的製作成本可比黄豆大多了，豆浆一杯卖23，那杏仁露定价89应该不过分吧？

不行。

酒店里一碗普普通通的杏仁露都要卖68一碗，她这么好的材料，才卖89岂不是亏得慌。

89不行，得涨价。

还是卖一碗128吧，这样才对得起平川高档的定位。

至於容器，她得去批发市场搞点新的来。

白白嫩嫩的杏仁露，当然要配白色的容器才好卡。

如果外带的话，可以用豆浆杯这样的容器来装。

但如果客人选择在平川的店里享用的话，漂亮的白瓷碗加白瓷勺，才是最好看的。

当然，还有一个重要原因，豆浆杯的容量还是略微大了一点。

换成白瓷碗，可以装得更少。

夏云淑抑制住自己奸商的笑容，说：“杏仁露定价一份128，等会儿我送容器过来。”

孟佩兰点头：“可以的，我觉得这个价格非常合理。”

新店长王琳也点头：“是的，老板用的都是上好的材料，128一点都不贵。”