第258章 准备上冰粉（2/2）

隨后，她又联繫製冰厂的人员，要求给她的仓库里补一批食用冰块。

冰块送到得比碎冰机还要快。

夏云淑先去古代，教后厨的人製作冰粉：

“一包粉2l水，这个杯子里有刻度，看著倒。”

后厨给大盆里量了6l水，再按照夏云淑的吩咐，倒进去三包冰粉粉。

夏云淑还特意买了几个不锈钢的蛋抽，方便他们快速將粉与水搅匀。

一直搅到原本清澈的水开始变得有点发黏，將水面上的浮沫撇乾净，就可以放进冷藏柜里降温了。

等待冰粉凝固成型的时候，夏云淑回到现代，给碎冰机通上电，边玩消消乐，边打了3大盆的碎冰出来。

这些冰一家店里放一盆，应该是够用的。

打出来的碎冰在冷冻柜里放著，也不怕化掉。

“大功率的机器就是好用，虽然声音大了一点，但是打起冰块来真的好用。”

夏云淑看著轰隆隆吐著碎冰的机器，满意地说。

等三大盆碎冰全部打好，她再將第二锅粽子取回来，送去店里时，冷藏柜里放著的冰粉，已经降温完成，全部凝固。

夏云淑示意后厨的人將冰粉划成小块，然后舀半碗碎冰垫在碗底，再舀半碗冰粉。

“红糖液来一勺，一勺蜜红豆，一勺碎山楂片。”

后厨的人放好料后，又换了小勺，依次加入葡萄乾和熟芝麻。

一碗冰粉就组装好了。

夏云淑接过一碗，尝了一下。

冰粉滑滑的，比果冻还嫩。

晶莹剔透的样子，十分诱人。

淋到红糖液的部位，又染成了褐色，更加漂亮。

在碎冰的作用下，本就冷藏的冰粉温度变得更低，入口冰凉爽口。

冰粉根本不用嚼，用牙齿刮一下，就可以將冰粉刮碎咽下肚。

冰粉本身没有味道，但红糖液与蜜红豆为它提供了丰富的甜。

山楂片口感发酥，却是酸酸的，能在中和甜味的过程中带出不同的风味。

葡萄乾更是韧性十足，咬在嘴里全是果香。

至於熟芝麻，则提供了浓郁的坚果香气。

喝冰粉的过程中，还会有大粒的碎冰一同入口，被嚼得咯吱咯吱响，令人愈发愉悦。

夏云淑满意地点了点头，“不错，以后就照这个配方组装。”

李红霞问夏云淑：“这么一碗冰粉，卖几文钱合適呢？”

夏云淑思忖片刻，说：“冰粉分开定价，只放冰块和红糖的，一碗卖3文，放了这些料的，一碗卖6文。”

她的冰粉里放的料挺少，比起现代那种半碗都是料的豪华冰粉，只能算是点缀。

定价3文，她的赚头依然很大。

帐房赵有来立即应道：“可以可以，夏姑娘定的这个价格很合適。”

夏云淑放下碗说：“那也不用等了，今天就给平川推出新品，新品就叫冰粉。”

李红霞用力点头，“哎！我这就去安排。”

夏云淑想了想，说：“如果有人问起这个冰粉是怎么做的，就说是商业秘密。实在有难缠人，就说是用薜荔果的种子做的。”

李红霞忙说：

“姑娘放心，我们绝对守口如瓶，不会漏出去。”

夏云淑笑笑，“没关係，不是什么要紧事。实在有人穷追不捨的话，你儘管將配方说出去。”