第238章 野山杏的杏仁（1/2）

第二天，赵大头依旧起了个大早，背著背篓，带上嘎妹和狗蛋，到山上采野山杏去了。

说是野山杏，那是真的野。

长在山里，没人修剪，也没人施肥。

结出来的杏子还不到指头大小，表皮麻麻赖赖，一看就知道不好吃。

赵大头看著枝头的野山杏一个劲地摇头，他也是昏了头了，就不该相信小孩子的话。

这群小孩儿，只要没毒都能往嘴里塞。

他刚尝了一个野山杏，酸得眉头都打结了，嘴里还发苦，嘎妹和狗蛋却一口一个。

这东西要是好吃，还能轮到他来摘？

肯定早就被满山乱跑的小孩们儿吃乾净了。

赵大头犹豫再三，最终还是挑著枝头个头大的野山杏摘了点。

毕竟夏姑娘喜欢新鲜玩意儿，说不定这小杏子还真就被看上了。

他背著杏子回家后也没有声张，背篓放在屋檐下，就干活去了。

中午，等到夏云淑来视察时，他才將杏子送过来。

“夏姑娘，这是山里的野山杏，个头不大，也不知道你喜不喜欢，我挑著好的摘了些。”

夏云淑冲他笑笑，“多谢，你有心了。”

赵大头走后，夏云淑將野山杏抓了一把，让秋霜去洗乾净，才尝了一个。

“！”夏云淑及时转头，才没在秋霜面前出糗。

她就不应该因为昨天吃到的杏子好吃而降低警惕，这野山杏简直就是来暗算她的！

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秋霜笑著说：“夏姑娘，这野山杏不太好吃的，山上有很多，要不是实在没东西吃，没人摘的。”

夏云淑心道，尝出来了，这玩意儿是真难吃。

看著赵大头送来的野山杏，夏云淑一时犯了难，听秋霜的意思，这东西山里还有挺多，量大。

问题是怎么消耗呢？

她正想著，就听秋霜说：“夏姑娘，这个杏的杏仁可苦了，也就实在没东西吃的时候，会有人捡回去醃咸菜。

但是这个东西和橡子一样，都有毒，收拾不好容易吃出事。”

夏云淑立即在心中打了个响指。

对啊！

杏子不能吃，还可以吃杏仁！

她立即抓了一把野山杏递给秋霜，“你帮我將杏仁敲出来，我看看。”

很快，秋霜就带著杏仁回来了。

这种杏仁呈现出心型，个头不大，表面有明显的凹凸皱纹。

这正是典型的北杏仁。

味苦，有小毒。

甄嬛传里安小鸟吃的就是这种杏仁。

但是这种杏仁，勤劳的老祖先们，也找到了食用办法。

北杏仁食用前，要剥掉外皮，並且去掉芽尖，这样可以去除大部分毒性。

再在食用前，开水炒烫10分钟左右，將杏仁煮熟捞出，然后用凉水浸泡。

勤换水，泡到杏仁的苦味基本去除乾净，就可以吃了。

处理好的杏仁，可以做杏仁露，也可以用来做小咸菜。

做杏仁露比南杏仁香气更浓郁，口感更顺滑。