第134章 炸串上新（1/2）

李红霞她们几人也没有想到，今天夏云淑不但推出了大辣片，还给她们也准备了新品。

这些新品是夏云淑將大辣片送来后，又回现代跑了一趟批发市场买过来的。

这次的新品有：素菜年糕、豆腐皮卷香菜，荤菜骨肉相连、鱼排。一共四样。

至於如何分配，夏云淑还真绞尽脑汁地想了一会儿，最终决定两个炸鸡排的摊子加炸年糕和鱼排。

炸淀粉肠的4个摊子，加豆腐皮卷香菜和骨肉相连。

因为年糕和鱼排都是炸起来不容易糊，而且不会掉渣的食材，不至於影响鸡排的卖相。

新的问题也隨之出现，这些食材，除了骨肉相连是串好的，其他三样都需要手动串签子。

夏云淑想了想，乾脆將这个伙计交给桂花婶子。

之前桂花婶子每天只负责冲调酸梅汤，工钱也只有10文，这下可以將她的工钱提高到30文，让她来负责串签子。

桂花婶子听到夏云淑的安排，乐得合不拢嘴，在村子里串签子多省心，挣得还一样多，而且家里要是有什么急事，也能快速找到她。

再说了，穿签字也是轻鬆活，她高兴都来不及，哪里还会推脱。

接下来，夏云淑就指挥著桂花婶子將豆腐皮切成掌心大小的块，再將香菜洗乾净切段，用豆腐皮卷上后插上竹籤。

年糕和鱼排好穿，隨便插两根竹籤就成。

为了卖这些本身没有味道的菜，夏云淑还专门给她们配了蘸料。

那是那种黏糊炸串的蘸料，主要是咸辣口，黏黏糊糊的特別有味儿。

还有搭配的坚果撒料，撒上后香味更加突出。

吴小兰问出了一个非常关键的问题：“夏姑娘，如果买其他炸串的人也想要蘸料，要给他们蘸吗？”

夏云淑无所谓地点点头，“蘸啊，想要就给蘸。”

其实蘸料之前就应该准备上的，结果刚开始卖的东西本身就有滋味儿，她给忘了。

要不是今天忽然发现年糕炸出来没蘸料，她还不知道什么时候才能想起这茬。

至於这几样菜的售价也好办，“炸年糕2文钱一串，骨肉相连和炸鱼排也都是两文，豆腐皮卷香菜1串1文。”

几人齐齐称是。

夏云淑看著她们炸了一次，这才放心地將材料交给桂花婶子。

“这些都需要放在冷藏柜里，做的时候用多少取多少，做好后要及时放进冷藏柜里。”

其他食材还好，毕竟是加了科技的，不太容易坏。

但是豆腐皮这玩意儿很娇气，天气一热室温下几个小时就坏了。

等到古代天气彻底热起来后，她要么得给几个摊子配冰袋，防止食材变质，要么就要將容易坏的食材撤掉。

不过不著急，还能卖一段时间，到时候再说。

王牵牛她们將新的食材炸好，裹上蘸料尝了一下，被震撼到说不出话。

裹了蘸料的炸串，滋味也太浓郁了吧！

她们敢保证，之前已经吃腻了的老客户，肯定会衝著这个蘸料继续来买炸串的。

夏姑娘真是厉害，每次她们觉得顾客要开始腻味的时候，她就会精准地推出新產品，將顾客拉回来。

不愧是神仙。

夏云淑將她们安置好，赵行善刘小五两人，也將黄鱔和泥鰍仔细地装好，抬上了麵包车。

夏云淑將他俩今天的工钱发了，说：“辛苦，你们可以下班了。从今天开始，给你们涨工钱，从30文涨到35文。”