第45章 过年（1/2）

几天时间一晃而过，终於到了除夕这天，何雨柱放假三天。但是徒弟切墩还没切明白，所以菜还得是他炒。

一大早上，兄妹两人都换上了新衣服，吃早饭的时候何雨柱对何雨水说：“雨水，你吃完饭给咱爹写封信唄。”

何雨水一脸的疑惑：“有什么好写的，咱们有吃有喝的？”

何雨柱一脸的真诚：“有吃有喝才得写呢，你把咱们穿新衣服，年后你要转学之类的事儿都说道说道，也让他高兴高兴。”

何雨水点了点头，行那你等我一会儿，我很快就能写完。何雨柱站在一旁偷瞄著何雨水写完，很是满意。心想：爹啊，您可別怪我，我是给您攒养老钱呢。

骑著自行车带著雨水先去邮局寄了信，然后来到了分局。碰到刑警队的老周，询问了一下今天值班的人，结果发现一半的人值班，倒是下面所里值班的人比较少，可能是不太平的原因。

领著雨水来到厨房，先是给雨水介绍了一圈眾人，別看年龄不大，辈分大啊，三个师侄呢。

检查一下食材，发现竟然真不少，猪肉有差不多30斤，还带一个猪头，豆腐还有剩的50斤左右。白条鸡6只，大鹅3只，大鲤鱼有个五六条。麵粉有个五六十斤，再就是一些常见的冬菜了。

看到雨水在这有点无聊，何雨柱找来几个二合面的馒头，用刀把它们切成均匀的小块。招呼了三个徒弟一声：“你们三个都过来，今天交给你们一个简单点的菜，琉璃馒头。”

何雨柱说著话就开始起锅烧油，油温达到五六成热时，把切好的馒头倒了进去，炸成金黄色捞出来一边控著。另起一锅，舀了一勺水三勺白糖倒进锅里。

然后不停的搅动，炒到糖开始变色有丝的时候把炸好的馒头倒进去，快速翻炒所有馒头都被糖裹住后，盛到两个盘子里。

很快的冷却下来，用一个小铲子都铲了起来，一块块的分开。端著盘子让大家都尝了尝，收到六个大拇指。

看著吃的高兴的雨水，何雨柱开口了：“雨水，你端一盘子，从大门口执勤的开始，每人送两块，尝尝，所有的房间都要进去看看有人没。”

说完，何雨柱便开始有条不紊地指挥起徒弟们忙碌起来。他首先让徒弟们去杀鱼，徒弟们熟练地將鱼拎过来，用温水化开。用刀迅速地在鱼腹划开一道口子，然后將鱼放入装满水的盆中。

是的北方冬天杀鱼，都是在温水中，太凉了，不在温水中把手划个口子都感觉不到。刮去鱼鳞，扣掉鱼鳃，何雨柱开始教给他们鱼药怎么打花刀。

接著，何雨柱又让徒弟们去杀鹅。鹅虽然比鸡大得多，但在被提著脖子却也显得有些无力。先放血，然后用热水烫鹅的身体，待鹅毛变得容易拔除时，便开始迅速地拔掉鹅毛。鹅毛拔完后，徒弟们仔细地检查著鹅身上是否还有残留的杂毛，確保鹅身乾净整洁。

处理完鱼和鹅后，何雨柱又让徒弟们检查一下鸡毛和猪毛是否处理乾净。在这寒冷的天气里，杀完这些食材后完全不用担心它们会变质，因为这就像是一个天然的大冰箱，能让食材保持新鲜。

杀完所有的食材后，何雨柱开始给徒弟们展示如何处理这些食材。他计划中午简单做一顿猪肉白菜燉粉条，先应付一下，而正餐则留到晚上。

晚上的菜单可丰富了，何雨柱准备做糖醋鲤鱼、白切鸡、小鸡燉蘑菇、红烧豆腐丸子、豆腐盒、燉大鹅、猪头肉和萝卜丸子这八个菜。准备了六桌，也不管整只不整只的了，不够的多加点配菜。

就著油锅何雨柱先把鱼、豆腐盒和萝卜丸子放在油锅里炸。油锅里的油翻滚著，发出“滋滋”的声响。鲤鱼炸好之后漂亮了很多，就像一只从水中跃起，准备跃龙门的鲤鱼。炸的稍微欠一点，何雨柱將它们捞出来，放在一旁备用。

接著是豆腐盒、萝卜丸子，下午做菜的时候都得復炸一下。

接著，何雨柱用炒糖的锅留著勾糖醋汁。在这个时代，一点都不能浪费，所以糖锅也是能利用的。毕竟，炸东西这种事情估计也就今年能做了，明年可能就很难再有这样的机会了。

让卢强炒猪肉白菜燉粉条，何雨柱在一旁看著下料。不多时，开饭的点到了，白菜燉粉条子也好了。

这时，何雨水端著满满的一个盘子花生、瓜子、糖块回来了。好么，走的时候端了一盘子琉璃馒头，回来端回来一盘零食。何雨柱也是长见识了：“雨水这些都是谁给你的？”

雨水一脸萌萌的答到：“他们都给了啊，有些我带不了，他们说一会儿吃饭的时候带过来，我说不要，他们还不乐意。”

果然，几个人刚把饭菜抬到餐厅，吃饭的队伍就赶过来了。没人都热情的跟雨水打招呼，雨水一开心要为大家打菜，何雨柱只好让孙大姐去吃饭，换雨水上。

竟然每个人还都能聊两句：“唐叔，您留著点肚子，我偷偷告诉您，晚上我哥准备了大餐！”

“吴叔，您刚才出的题，我算出来了，吃完饭我给您算一遍，您看对不对？”

“张姨，您明天一定要把妹妹带来，我明天教她翻花绳。”

“周叔，您说的小木枪，下次一定带给我啊！”