第193章厨师考核（1/2）

何雨柱走到灶台前。

那一瞬间，他身上的气息变了。

原本那种有些吊儿郎当的混不吝气质荡然无存，取而代之的，是一种如山岳般的沉稳。他的眼神专注得可怕，仿佛这嘈杂的后厨瞬间消失，只剩下眼前的铁锅和食材。

他伸手，抓起了一把大葱。

章丘大葱，只取葱白。

“哟，这是要弄葱烧海参？”赵大有在旁边嗤笑，“这可是师父的拿手绝活，你也敢班门弄斧？”

何雨柱充耳不闻。

系统空间里的那些顶级厨艺经验，此刻如同洪流一般在他脑海中奔涌。他对火候的感知，对食材纹理的洞察，早已超越了这个时代的极限。

起锅，烧油。

油温微热，葱段入锅。

“呲啦——”

一声轻响，並不暴烈，却绵长。

何雨柱的手腕极稳，铁铲在锅中轻轻推动，像是在绣花。他没有像普通厨师那样急火猛攻，而是耐心地煸炒。

一股奇异的葱香开始在后厨瀰漫。

这香味不冲，不辣，而是一种醇厚到极致的焦糖甜香。

王长贵手里的核桃，不知何时停了。他的鼻子微微抽动了一下，原本半闭的眼睛猛地睁开，死死盯著何雨柱的那口锅。

这是……金边银心？

炸葱油这一步，最考验火候。火大了，葱苦；火小了，香气出不来。何雨柱这手艺，居然把葱段炸得外焦里嫩，金黄透亮，如同艺术品。

接著是高汤，入海参，调味，勾芡。

每一个动作都行云流水，没有任何多余的花哨，却精准得令人髮指。

特別是最后的勾芡。

那汁水在锅中翻滚，掛在海参上，红亮如琥珀，浓稠而不滯。

“出锅。”

何雨柱轻喝一声，手腕一抖，一盘色泽红亮、葱香浓郁到让人想掉眼泪的葱烧海参，稳稳地落在了盘子里。

整个后厨，一片寂静。

只有那盘海参还在微微颤动，散发著诱人的光泽。

赵大有张大了嘴，喉结滚动了一下，那句嘲讽的话怎么也说不出口。

何雨柱端起盘子，走到王长贵面前，双手奉上。

“师父，请您尝尝。”

王长贵看著面前这盘菜。色泽、香气、卖相，无一不是巔峰。甚至……甚至比他壮年时期做的还要完美几分。

他颤抖著手，拿起筷子，夹起一块海参。

入口。

软糯，q弹，葱香与鲜味在舌尖炸裂，浓郁的汤汁瞬间包裹了整个口腔。没有一丝腥味，只有极致的鲜美和醇厚。

“噹啷。”

筷子掉在了桌上。