第411章 圆满收官（二合一）（1/2）

“好了，现在试试分菜机。”王工走到另一台机器前，“这个更简单，只要把食材装进对应的料斗里，设置好每份的分量，按下启动键就行。来，咱们用刚才炒的这两道菜试试。”

杨川把宫保鸡丁和手撕包菜分別倒进两个不锈钢料斗里。

小刘在触控萤幕上操作了几下：“设置每份米饭200克，宫保鸡丁150克，手撕包菜120克……好了，咱们先放几个餐盒在传送带上。”

李华拿来从网上採购的几个崭新塑料餐盒，一字排开放到传送带的起点位置。

“准备——开始！”

按下启动键，机器发出轻微的嗡鸣声。

第一个料斗的阀门打开，本该放米饭的，但没有煮饭，所以就暂时空著。

餐盒隨著传送带向前移动一格，来到第二个料斗下方。

“咔噠”一声，宫保鸡丁的料斗打开，金黄的鸡丁和彩色的蔬菜均匀地铺在餐盒里，堆得很平。

“150克，误差正负2克。”小刘看著屏幕上的实时数据，“很精准。”

餐盒继续前进，来到第三个料斗下。

手撕包菜落下，翠绿的菜叶铺满了餐盒剩余的空间。

“完成！”小刘拍了拍机器，“一份標准的一荤一素套餐，全程不到15秒。”

“15秒？！”庞虎倒吸一口凉气，“这也太快了吧！要是人工来装，一份怎么也得半分钟吧？”

“不止。”克里斯摇头，“还要考虑手抖、分量不均这些问题。机器装的就是標准，每份都一样。”

杨川拿起装好的那份套餐，仔细看了看。

米饭的位置空著，宫保鸡丁在餐盒的右上角，手撕包菜在右下角，界限分明，卖相极佳。

他用筷子扒拉了一下，宫保鸡丁的酱汁浓厚，看著就让人食慾大开。

“不错。”杨川满意地点头，“分量足，摆放也整齐，速度还快。”

不愧是系统出品的，就是靠谱。

“好了，设备测试都通过了。”王工看了看时间，“现在教你们日常清洁和维护的流程。这个很重要，机器保养得好，能用很多年。”

接下来半个小时，工程师们详细演示了自动炒菜机的自清洁流程、分菜机的喷淋清洗，以及日常保养的注意事项。

“记住，每天打烊后一定要做深度清洁。炒菜机的內胆要拆下来手洗边角，分菜机的每个出料口都要用软刷清理乾净。”王工严肃地说，“食品安全是第一位的。”

“明白！”杨川认真记下，“我们一定严格执行。”

“那就好。”王工笑了，“设备验收就算完成了。这是保修卡和说明书，收好。以后有任何问题，隨时打售后电话，我们24小时有人接听。”

送走安装团队，已经是晚上八点多了。

后厨里恢復了安静，只剩下两台银灰色的机器静静佇立在预留位置上，触控萤幕还散发著柔和的待机光芒。

“总算搞定了……”李华长舒一口气，一屁股坐在旁边的凳子上，“咱们真的有自己的餐厅了，还有这么高级的设备。”

“是啊。”陈思琪轻轻摸著分菜机光滑的外壳，“几个月前，咱们还在学校门口推著餐车摆摊呢。现在……居然有这么专业的后厨了。”

杨川环视一圈这个即將投入使用的厨房，心里涌起一股复杂的情绪——有期待，有紧张，更多的是满满的干劲。

“好了，感慨留到开业那天。”他拍拍手，“现在先把机器清洗一遍，然后关水电锁门。今天大家都累了，早点回去休息。”

“那这些菜怎么办？”庞虎指著剩下的宫保鸡丁和手撕包菜，“扔了太可惜了吧？”

“打包带回去。”杨川笑道，“晚上加个菜。虽然是用机器炒的，但味道確实不错，不能浪费。”

“太好了！”李华跳起来，“我正饿著呢！晚上就吃这个配米饭！”

眾人分工合作，杨川和胡俊峰负责清洗机器，陈思琪和安娜打包饭菜，庞虎和李华检查水电开关。

十五分钟后，两台机器都已经清洗完毕，进入了待机状態。

后厨的水阀、电闸一一关闭，灯光依次熄灭。

“走吧。”杨川锁上了店门。

夜色中，一行人拎著打包盒，坐上了mpv回家。

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接下来的几天，日子突然变得格外忙碌。

白天要上课，放学后要处理餐厅开业前的各种杂事——而其中最耗精力的，就是招聘面试。

李华在社交帐號上发布的招聘贴效果出奇地好，帖子发布24小时內，阅读量就突破了五万，收到了两百多份諮询和简歷。

“我的天，我回私信回到手软……”李华抱著笔记本电脑瘫在沙发上，“眼睛都要瞎了……”

“我帮你筛一遍。”陈思琪接过电脑，“先把明显不符合要求的剔除掉——比如住得太远的、时间完全对不上的、没有任何餐饮经验的……”

“切配工和洗碗工好招。”胡俊峰翻看著列印出来的简歷，“很多人应聘，薪资待遇有竞爭力。服务生也还好，学生兼职的热情很高。就是这个店长……”

他抽出一份简歷：“你看这个，自称有十年餐饮管理经验，但之前工作的餐厅都在伦敦，人家明確写著『不考虑离开伦敦』。这种就算条件再好也没用啊。”

“確实。”杨川皱眉，“店长必须常住斯托克，能全身心投入。外地的不考虑。”

“我这边倒是有几个本地的。”安娜递过来几份简歷，“这个叫张伟的，在斯托克一家咖啡馆当了五年经理，最近咖啡馆转让，他正在找工作。这个叫米婭的，之前是连锁快餐店的店长，因为搬家来斯托克，所以辞职了……”

“先约来面试看看吧。”杨川说，“店长这个职位不能將就，必须找到最合適的人。”

於是接下来的几天，他们在餐厅面试了不少人。

每天下午放学后，就会有不同的应聘者上门。

切配工的面试相对简单——主要看刀工、態度和卫生习惯。

杨川让他们现场切个土豆丝、胡萝卜片，就能看出水平。