第128章 世界上最好吃的鸭肉（1/2）

当整只鸭子呈现出均匀的金黄色时，杨川將其放入预热好的烤箱，进行最后的烤制，让表皮在高温下，迸发出酥脆的质感。

转身他又开始处理啤酒鸭，鸭块在锅中煸炒出油，加入大量蒜瓣和香料爆香，最后倒入一整罐啤酒慢燉。

厨房里各种香气交织在一起，麻辣兔头的刺激、红烧兔肉的醇厚、香辣兔肉的焦香、啤酒鸭的麦芽香气，以及正在烤箱中变得愈发酥脆的八宝葫芦鸭的浓郁香味。

“咕嚕嚕。”庞虎的肚子不爭气地叫了一声，他有些不好意思地揉了揉肚子，“那个……川哥……大概什么时候能好？”

“再等半小时。”杨川看了眼时间，“八宝葫芦鸭还需要最后的收汁。”

他將蒸鸭时留下的原汤过滤，倒入小锅中加入少许蚝油和淀粉水勾芡。酱汁在火力的作用下逐渐变得浓稠，呈现出琥珀色的光泽。

烤箱发出“叮”的提示音，杨川戴上隔热手套，取出已经烤制完成的八宝葫芦鸭。鸭皮在灯光下泛著蜜糖色的光泽，葫芦形状完美无缺，看起来既精致又诱人。

“天啊，简直是艺术品！这要是卖给沪爷，1688都算是友情价了吧？”陈思琪在一旁瞪大了眼睛说道。

杨川笑而不语，小心地將八宝葫芦鸭转移到盘子里，淋上调好的酱汁。酱汁顺著鸭身缓缓流下，在盘底形成一圈诱人的琥珀色涟漪。

“最后一步。”杨川取出一把剪刀，沿著葫芦鸭的腰部轻轻剪开。被棉线束缚的鸭皮立刻微微张开，露出里面五彩繽纷的八宝馅料。

蒸製过程中，糯米吸收了各种海鲜和菌菇的精华，呈现出晶莹剔透的质感，青豆、胡萝卜和玉米粒点缀其间，宛如宝石般闪耀。

“我的天……”李华咽了咽口水，“这也太漂亮了吧？”

徐燁的目光则一直停留在杨川的手上，那双能创造出如此精美料理的手，此刻正小心翼翼地调整著摆盘。他以前从来没有注意过厨子做饭的过程，但认识杨川之后，他发现自己很欣赏和享受这个过程。

主菜都准备的差不多了，但都是大荤菜，於是杨川又快速炒了一个蘑菇炒青菜，以及一个番茄鸡蛋汤，这才解下围裙。

“好了，可以开饭了。”杨川对其他人说道，“胖虎，把菜端出去，老胡盛一下饭，华仔去喊大家来吃饭吧。”

李华欢呼一声，快步跑出厨房。

徐燁也帮著杨川一起，將一道道菜品端到客厅的长桌上。

麻辣兔头盛在深盘中，红油上漂浮著辣椒和花椒；红烧兔肉色泽红亮，汤汁浓稠；香辣兔肉金黄酥脆，点缀著翠绿的葱花；啤酒鸭散发著浓郁的麦芽香气，鸭肉软烂入味。

而最引人注目的，当属摆在正中央的八宝葫芦鸭。金黄的鸭皮酥脆诱人，剖开的截面露出五彩繽纷的內馅，宛如一件精心製作的艺术品。

香菇炒青菜和番茄鸡蛋汤被放在了最边缘的位置，杨川还是从姥姥那继承了老一辈的习惯，餐桌上总是要有素菜和汤才行。

朱利安和安娜他们，看到满桌的菜餚后同时发出一声惊嘆。

“都愣著干什么？”杨川笑著招呼道，“快坐下吃吧，凉了就不好吃了。”

眾人这才如梦初醒，纷纷入座，徐燁很自然地在杨川身边坐下。

“尝尝看这八宝葫芦鸭。”杨川用公筷夹了一块鸭肉放到徐燁的盘子里。

“谢谢。”徐燁用筷子夹起那块鸭肉，金黄的鸭皮酥脆可口，皮下脂肪已经完全融化，渗透进肉质中，使得鸭肉鲜嫩多汁。