第424章 热！鲜！香！（2/2）

里面有面香，也有肉香，而且葱姜水的味道不冲，只是轻轻托著。

不过，香味对，不代表东西就一定对。

他刚才已经说过了，锅贴最会骗人。

终於，老周进了店里，

他也不是老古董，这点单机页面简单，简单捣鼓一下就付款了。

和绝大多数人一样，一份锅贴，一碗撒汤。

七十块！

哪怕他已经知道价格了，可真付出去的时候，心里还是忍不住嘀咕了一句。

这陈老板是真敢卖啊！

不过钱都付了，他也没多说。

很快，一份牛肉锅贴和一碗撒汤被端了上来。

老周找了个位置坐下，奇怪的是，他刚一坐下，周围就围过来了好几个人。

老周抬头看了他们一眼：“你们不吃自己的？”

有人笑道：

“吃啊，但不耽误看老师傅点评。”

“对，大爷你先看，我们都想知道，陈老板这锅贴到底正不正。”

老周听著这些话，心里那股劲又上来了。

他没有急著动筷子，先把老花镜从兜里掏了出来戴上。

这动作一出来，周围人顿时更安静了。

不知道的，还以为老周不是来吃锅贴的，是来鉴宝的。

老周先看那盘牛肉锅贴，

十个锅贴摆在盘子里，个头匀称，边缘捏合得很紧。

上半部分麵皮白净柔软，热气一冒，看著还有一点润。

他夹起一个，没有入口，先翻底。

周围人立刻凑近了一些。

“来了来了，老师傅刚才说第一看底。”

“別挤，我也想看。”

“这底看著挺金黄啊。”

“別说话，让大爷看。”

老周低头看著筷子上的锅贴底部，表情慢慢顿住了。

底部是一层很漂亮的金黄色，中间顏色均匀，边缘略深一点。

焦壳贴得很紧，没有起泡破皮，也没有因为水汽太多而回软。

光这一眼，老周就知道，这火候不是隨便撞出来的。

眼前这个底，顏色很稳。

旁边年轻人等不及了：“大爷，咋样？”

老周沉默片刻，然后才道：“从外观上看...確实是正宗的。”

这话一出来，周围顿时有点骚动。

“臥槽，老师傅认证了？外观正宗！”

“还没吃，別急。”

“对对对，刚才大爷也说了，锅贴不能光看底。”

老周听到这句话，立刻把锅贴翻回来。

“没错。”

他找回一点姿態，把那个锅贴送到嘴边，周围人几乎同时安静下来。

老周咬了一口，

咔嚓！

底部焦壳被牙齿压开的声音很轻，却很清楚。

老周的眉头动了下。

这声音不对？！

不对不对...

准確来说，是太对了！！

是煎出来的薄脆，脆壳一破，上半部分的麵皮立刻接上来。

柔软！有筋！不粘牙！不发死！

老周刚想在心里挑点毛病，牛肉馅的汁水已经涌了出来。

热！鲜！香！

牛肉馅没有他想像中的柴，也没有为了追求汁水而变得鬆散，葱姜水明显是打进去了。

仅此一口，老周的心开始发颤了...