第326章 这道菜，名头可不小。（2/2）

而接下来，便是这种商务宴最常见的节奏了。

推杯换盏，寒暄敬酒。

你来我往之间，话一句比一句说得漂亮，酒也一杯接一杯地下肚。

说白了，这种局，真正重要的，从来都不是桌上吃什么。

而是酒桌上的氛围，是彼此之间的关係，是一句句看似客套，实则暗含分量的话。

至於菜......

很多时候，还真不是重点。

至少刚开场这会，没人吃桌上的凉菜，甚至很多人都不知道上了啥菜。

毕竟，今晚的主旋律就两字：喝酒。

除非是谁喝得胃里有点发空了，或者酒劲上来有点不舒服了，才会隨便吃两口压一压。

而赵清澜也早就习惯了这种节奏。

她脸上始终带著笑意，举止从容，既不会冷落任何一个人，也不会显得太过热络。

该说的话，她说得漂亮。

该敬的酒，她敬得体面。

三张桌子的宾客，在她几句恰到好处的招呼之下，也都渐渐放开了。

於是，整个包间里的气氛，开始越来越热。

酒香瀰漫，笑声不断。

有人已经开始红了脸.....

十分钟，就这么在一阵阵推杯换盏中，悄然过去了。

而就在包间里的酒意，刚刚被推起来的时候，

包间的大门被推开，几名服务人员鱼贯而入。

第一道菜，上来了。

而当眾人看清楚那道菜的时候，不少人都愣了一下。

因为...

那是一道开水白菜。

只见白瓷深口汤盅之中，盛著一盏清亮的汤。

汤色澄澈，透得像水一样，在灯光下一晃，泛著乾净的光泽。

而那清汤中，则臥著一棵嫩白菜。

说是白菜，却又与平日里家常吃的白菜完全不同。

叶心嫩黄，外叶微白，在清汤中舒展开来，像一朵被细雕出来的花。

看著简单，甚至简单得有些过分。

可偏偏，就是这种简单，反倒让几位见过世面的老总眼神一动。

“开水白菜？”

有人念了一句，脸上几分意外。

这道菜，名头可不小。

看著清清淡淡，实则最见功夫。

它並不是普通意义上的“白菜汤”，而是一道极具代表性的国宴清口头汤菜。

讲究的，从来都不是表面上的清，而是那一盏清汤背后，熬煮、吊制、反覆提纯出来的深厚底子。

先以极繁，最后归於极简。

表面越是清淡，越说明底下的功夫深。

而这道菜放在第一道，也很有讲究。

今晚这场商务宴，本质上还是酒局。

一开场，大家先喝酒，喉咙胃口都还没真正打开。

这时候，先上开水白菜，恰恰合適。

既能润喉，又能用这口清鲜，把胃先垫住。

可以说，这一道菜，放在这里，既有档次，也有章法。

是很聪明的开场。

很快，服务员將一盏盏开水白菜分別盛到眾人面前。

清汤微晃，热气裊裊。

那股极淡却又勾人的鲜香，也开始在桌边一点点散开。

原本还在端著酒杯寒暄的人，这会倒是稍稍停了停。

而主桌之上，赵清澜看著眾人的反应，唇角也扬了一下......