第44章 红烧肉（2/2）

【系统推荐售卖价格：158元/份！】

“红烧肉？！”

陈秋的眼睛瞬间亮的嚇人。

如果说肉沫茄子是下饭神器，那红烧肉就是硬菜中的王者！

肥而不腻，入口即化，色泽红亮......

这道菜要是做出来，那杀伤力绝对是核弹级別的！

而且158一份的单价，也能把营业额再往上拉一个台阶！

“希望明天又是火爆的一天！”

“睡觉！”

深沉的倦意袭来，陈秋侧过身来，將沈书瑶揽入怀中，

动作很轻柔，沈书瑶迷迷糊糊中，感受到了陈秋胸膛的气息，

她像只粘人的猫咪一样，蜷缩在陈秋的怀中蹭了蹭，轻声道：“老公......”

......

......

翌日，凌晨四点半。

天边的启明星还掛在树梢，整座城市还在沉睡，陈秋就已经起床了。

今天要卖的是红烧肉，

这道菜不同於爆炒类的菜品，它讲究的是慢工出细活，

光是燉煮就得耗费大量的功夫。

而且，食材的选择直接决定了这道菜的上限。

陈秋裹紧了外套，骑上那辆电动车，直奔天城最大的农贸批发市场。

到了肉品区，陈秋在一排排掛著的猪肉前扫视。

做红烧肉，

选肉是第一道门槛，

也是最关键的一步。

绝不能用上五花，那个肥肉太厚，吃起来腻人，

也不能用后臀尖，那个太柴，没口感。

最顶级的红烧肉，必须用下五花，也就是猪腹部那一块。

这个部位的肉，一定要是“三层肥，两层瘦”，

层次分明，肥瘦相间，还有一层薄薄的猪皮。

只有这样的肉，燉出来才能做到肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。

“老板，这块下五花，怎么卖？”

陈秋在一个摊位前停下，指著一块纹理漂亮的五花肉问道。

摊主是个大鬍子，正磨著刀：“20一斤，这可是刚宰的猪肉！”

陈秋上手按了按肉的弹性，笑了笑：“老板，別来虚的，这肉確实不错，但这皮上毛没刮乾净，还得我自己回去处理。”

“再说了，我是开饭馆的。”陈秋递了根烟过去，熟络道，“以后只要你家肉好，我每天都来这儿进货，长久生意，给个实诚价。”

大鬍子接过烟，上下打量了陈秋一眼，有点犹豫：“开饭馆的啊，那18一斤？”

“16。”陈秋直接砍了一刀，“我也不是只要这一块，你店里所有的下五花，我都包圆了，你给我个底价，以后我就是你的固定客户。”

“16？！”大鬍子瞪大了眼，“小兄弟，你这也太狠了！我进价都快这个数了！！18吧怎么样？不能再低了！”

“就16！”陈秋寸步不让，笑眯眯道，“老板，薄利多销嘛。”

两人你来我往，唇枪舌剑了好几个回合。

最后，大鬍子实在是被陈秋磨得没脾气了，把刀往案板上一剁，一脸无奈道：

“行行行！16就16！”

“小兄弟，我是服了你了！”

大鬍子一边切肉一边摇头：“以后常来啊！不然我这这单可亏了！”

陈秋嘿嘿一笑：“放心吧老板，只要肉好，我保证天天来！”