第10章 根本待不住的眾人，熬了一夜！（2/2）

“老班长，发豆芽其实真不难，关键就三点：温度、湿度和避光。”林涛收回手，看向围过来的眾人，“咱们炊事班有那种不用的木桶或者陶缸吗？最好是深一点的。要是有底部漏水的更好。”

“有有有！”姜成连忙点头，带著林涛走到仓库角落，指著一个半人高的褐色陶缸，“这个行不行？以前用来醃酸菜的，刷乾净了。”

林涛探头看了看，缸体完好，內部光滑“行，这个正好。”他又转头问“豆子呢？最好是当年的新豆，出芽率高。”

教导员张志军立刻接话：“我这就去粮秣库房领！要多少？”

“先领二十斤试试手吧。对了，在领个五十斤黄豆，泡上，咱们下午做豆皮喝豆浆。”林涛估算了一下，然后又接著到“还得找些乾净的纱布，要能盖住缸口，再找几块厚实的麻袋或者旧棉被，用来保温。”

眾人一听立刻分头行动。张志军去领豆子，郑铁柱翻箱倒柜找纱布和旧棉被，姜成则带著人把陶缸里外刷洗得乾乾净净。营长李晨旭也没閒著，围著那盘石磨转了好几圈，试著推了推，沉甸甸的石磨纹丝不动，他咂咂嘴：“这老傢伙，分量可真不轻。”

林涛走过去，检查了一下磨盘和磨芯的咬合情况，虽然久未使用，但保存得还算完好：“营长，这磨得先『洗』一下。找点粗盐和干玉米粒来，磨两遍，把里面的灰尘和残留磨乾净，再用清水冲几遍就行了。”

很快，东西备齐。林涛挽起袖子，亲自示范如何“洗磨”。粗盐和玉米粒在磨盘间发出沙沙的响声，带出陈年的粉尘。王建军和郑铁柱抢著上前替换林涛，学著样子推动磨杆。两个壮劳力一起用力，磨盘这才缓缓转动起来，发出沉闷的隆隆声。

洗好磨，张志军也扛著一麻袋黄豆还有一麻袋绿豆回来了。林涛抓了一把豆子，颗粒饱满，色泽也不错，確实是好豆子。

他先舀了几斤豆子倒进一个大盆里，招呼大家：“来，都搭把手，把里面破损的、乾瘪的豆子挑出来，这些会影响出芽。”

几个人围坐在盆边，就著昏黄的灯光仔细挑拣豆子。夜里静悄悄的，只有豆子偶尔落入盆中的清脆声响和远处隱约的虫鸣。李晨旭一边挑豆子，一边感慨：“说起来，咱们当兵的，啥苦都能吃，就是这嘴啊，有时候是真遭罪。要是真能把豆芽发出来，冬天里给战士们添个新鲜菜，那可是大功一件。”

“营长您放心，”林涛信心十足，“只要温度控制好，三四天就能吃上绿豆芽，黄豆芽稍微慢点，也就五六天。以后咱们还能发豌豆苗、萝卜缨，花样多著呢。”

豆子挑拣完毕，林涛指挥大家用清水反覆淘洗了几遍，然后倒入温水浸泡。“这水不能太烫，手放进去觉得温乎就行，太烫就把豆子烫死了。泡到豆子胀起来，皮有点皱，大概得五六个小时。”

泡上豆子，林涛又让大家把陶缸底部钻了几个小孔，方便沥水。然后在缸底铺上一层洗净的细沙，將泡好的豆子均匀地铺在沙子上，厚度约莫两指，再盖上一层湿纱布。

“好了，最关键的就是后面这几天了。”林涛拍了拍缸壁，“得把缸放在暖和点的地方，但不能直接烤火。每天早晚各淋一次水，水温跟体温差不多，淋透了就行，不能积水。淋完水要用麻袋或棉被把缸盖严实，一点光都不能见，见了光豆芽就会发红髮苦。”

姜成听得格外认真，拿个小本子一字不落地记下来。他拍著胸脯保证：“涛子，你就瞧好吧！这活儿交给我，我保证像伺候祖宗一样伺候这缸豆芽！”

一切安排妥当，天色已经蒙蒙亮了。林涛和王建军拖著疲惫的身子往回走。王建军看著身边的小舅子，心里五味杂陈，既骄傲又有些心疼：“涛子，今天可多亏你了，折腾了一宿。”

林涛打了个哈欠，脸上却带著笑：“姐夫，这有啥。能帮上忙，我高兴。再说了，要是真成了，咱们全营冬天都能多吃口新鲜菜，多好。”

晨光熹微中，两人的身影被拉得很长。营部炊事班的那口大陶缸，静静地立在温暖的角落，仿佛蕴藏著无限的生机。一场关於冬日餐桌的微小变革，就在这个平凡的夜晚，悄然开始了。

而所有人都隱隱感觉到，这个看似有些文弱的林涛，或许还会给这支驻扎在艰苦地区的部队，带来更多意想不到的改变。