第105章 引起大佬关注（1/2）

十月十日，周五。

梅明哲匆匆赶到尚品生鲜人民广场店，是早上近九点，放眼看去只见顾客熙熙攘攘，比最热闹的菜市场都要拥挤。

他连忙问道：“进来多少顾客了？”

赶过来迎接，四十多岁的刘超店长，一脸兴奋地匯报导：“梅总，从早上八点开门到现在，初步统计进入的顾客人数，突破了一万大关。”

一万大关！

这个数字，著实惊讶到了梅明哲。

人民广场店作为旗舰店，是尚品生鲜诸多超市中营业面积最大，营业额最高的店。

梅明哲对这家店的数据，是瞭然於胸的。

平时的客流量，也就维持在六七千的水平。

节假日或做比较大的促销活动时，客流量才会突破一万。

但是这个客流量，可是分布在全天的。

哪里像今天这般，开门不到一个小时，就哗啦啦地涌了进来一万人。

梅明哲打量著四周推著购物车来来往往的顾客，道：“明天才是活动的正式开始日，怎么今天就来了这么多人？”

“这，一点都不科学啊！”

刘超分析道：“梅总，过去几日，我们送出去的淡卤手把羊肉、手撕排骨，还有我们自製的各种猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠，还有包子、餛飩、水饺等食物，少说也有几千份了。”

“还有数千试吃过的顾客。”

顿了顿，他又道：“每天都有几十人问我，我们什么时间正式开售这些食物。”

“有这些人的口碑相传，今天一下子涌来这么多人，也就不足为奇了。“

梅明哲赞同地点点头。

走进超市里面，梅明哲意外发现……

淡卤滷味的四方柜檯前竟然没人排队，只是有接连不断的顾客前去问了问里面的售货员，然后扭头就离开了。

为了最大发挥淡卤滷味的引流作用，淡卤滷味的开始售卖时间定在了上午十点，还有下午四点两个时间段。

按照今天这么多的客流，应该早早地排起长队才是？

刘超注意到了梅明哲的目光，赶紧解释道：“梅总，超市一开门，衝进来的顾客就把淡卤滷味柜檯围了一个水泄不通，至少围了一两千人。”

“甚至还因为排队发生了几起顾客之间的衝突。“

刘超特意停顿两秒，才接著匯报导：“我见情况不对，急忙让店员把之前製作好的排队號码牌发下去，才避免了顾客都在这里排队聚集。”

梅明哲想像了一下上千人排队拥挤的场面，要是真发生了意外……

他就是一个激灵，夸讚道：“刘店长，你应对的非常不错，是我严重低估了美食的吸引力。”

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刘超又连忙道：“这是我应该做的，不值得夸奖。不过，梅总，我有一个小小的提议，就是取消排队模式，而是採取摇號抽奖模式。”

他又进一步解释说：“就是让有意购买淡卤滷味的顾客亲自来店扫码申请，我们在早上九点四十和下午三点四十，进行摇號，选中幸运者。”

梅明哲沉吟片刻，頷首道：“从今天的情况来看，已经不需要通过排队来营造淡卤滷味的受欢迎盛况。这个摇號模式，可以避免顾客的大量拥挤，杜绝意外发生。”

“这个方法，非常可行。”

他转头看向跟在一旁的裴琳，交待道：“通知技术部，让他们把刘店长的想法实现出来，最好是下午就能试行。”