53不怪螃蟹，怪自己（1/2）

普通人不吃的东西，对於安德烈来说那可是保命的食物。

尤其是溪边的石头底下，一掀就是一窝，曾经他就无数次靠著这种小螃蟹度过飢饿的夜晚。

跟海蟹不同的是，这种小螃蟹的蟹黄味道特別鲜美，量也大，不像海蟹似的全是空壳，腥味还重。

林宸將蟹壳一一掀开，以加速它们冷却的速度，隨手抓起一只母蟹的蟹壳，右手军刀伸进去沿著蟹壳內部两侧刮上一圈，將所有蟹黄连带著下边的黑膜全部刮下来。

大拇指从外边按住蟹嘴往里轻轻一推，只听咔嚓一声，整个蟹嘴连带著內臟全部被摘除下来，表面还粘连著许多诱人的橘红色蟹黄。

林宸手中刀尖飞舞，精准利落地將所有蟹黄全部剔到蟹壳里，只剩下蟹心蟹胃这些不能吃的部位还连在蟹嘴上，隨手丟进火坑里。

处理完蟹壳部分，再拿起蟹身。

先將两侧羽状长条形的蟹腮全部切掉，然后双手握住两边蟹腿轻轻一掰，整个螃蟹便从中均匀断成两截。

再將八条蟹腿和两条蟹钳全部掰下来备用，翻转蟹身，蟹肉麵朝上，一刀切成两半。

切开后的蟹身內部结构变成了一个个小抽屉似的，里头挤满了白嫩多汁的蟹肉，只需要用刀尖或者筷子轻轻扒拉就能轻而易举的將蟹肉全部剔出来。

林宸的速度很快，四半蟹身总共也就花了一分多钟的时间，蟹壳里此时已经堆满了小山似的蟹肉。

他拿起蟹钳，用刀背將硬壳敲碎，刀尖横向划开，挑出藏在內里的蟹腿蟹钳肉。

蟹脚也是一样的处理方法，不过比蟹钳更加简单。

只需要將大腿掰下来，两侧关节切掉，再將小腿塞进大腿里，整条蟹腿肉会被自动挤出。

他的动作刚开始还有些笨拙，但隨著一条条蟹腿处理完毕，整体的速度和流畅度以肉眼可见的速度飞快提升。

取出来的蟹腿肉整齐摆放在蟹肉小山上，將整个蟹壳塞的满满当当。

八只螃蟹，八座蟹肉山。

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亲眼目睹林宸处理螃蟹全过程的安德烈目光呆滯，下巴差点掉在地上。

在他的印象里，这种小螃蟹的味道固然不错，唯一的坏处就是吃起来实在太过麻烦，肉没吃到多少，反而吃了一嘴的壳。

可看完林宸的操作流程后，他才发现原来不是螃蟹吃起来麻烦，是自己完全不懂的如何去吃。

不怪螃蟹，怪他自己。

望著那一座座鼓鼓囊囊的蟹肉小山，他已经控制不住地吞咽起口水来。

这要是一口全部塞到嘴巴里，得多爽啊？

“林，之前有人找你合作过吗？”

“没有，你是我遇见的第一个人。”

林宸头也不抬，將处理完的螃蟹壳全部堆在一起，取了两块切下来的鸭屁股丟到平底锅里开始熬油。

“我决定了，以后每周都要来跟你合作，假如你后边又遇到其它人的话，请务必给我留出一天时间！”