第46章 夏姐就是绝对的大佬！（2/2）

当然，出於对陆总裁的礼貌，她並没有说出来。

倒是陆景明又问她，“这家的味道怎么样，合你胃口吗？”

徐妍夏又对他笑了笑，“很好啊，没有什么雷点。法餐的特点就是標准化跟精准性，只要食材靠谱，味道不会有大问题的。”

“真的哎！”

陆景熙立刻赞同的点头，“我十年前吃这家餐厅就是这个味道，到现在都一直没变， 倒是很多中餐厅，过段时间去吃，味道就不太一样了。”

“这就是法式料理跟中式烹飪的本质区別了。”

徐妍夏给她解惑说，“法式料理非常注重严谨性，食材分量、火候时长、酱汁配比，甚至刀工的规格都有明確食谱標记。煎，烤，燉，烩，及油封，等每种技法也都有明確的操作规范，就有点像现在很多连锁中餐品牌的標准化厨房，味道不会有大出入。”

“但传统中餐，更讲究灵活多变，因地制宜，所谓『適口者珍』。相较法餐来说更有个性。”

听著这，陆景耀不由好奇，“什么叫適口者珍？”

徐妍夏给他举了个例子，“就比如西红柿炒鸡蛋这道菜，有的地方喜欢放，有的地方不放，有的家庭喜欢把蛋炒老一些，有的家庭喜欢蛋嫩嫩的。这道菜並没有统一评分標准，只要吃的人觉得是自己喜欢的就可以。”

“当然，”

她又补充说，“我们中餐厨师也是要基本功的，但在经过严格的基本功养成之后，就是他个人的加分项了，所以很多做得好的中餐馆轻易不敢换厨师，因为一旦换了厨师，味道就会不同。”

话音落下，陆景熙不由满脸钦佩的感嘆，“小夏你真的太牛了！你比我还小两岁，怎么懂这么多？你完全可以去那些美食节目当评委啊！”

陆景耀也赶紧附和，“我觉得我夏姐有股大佬的气质，能打脸业內所有装货。”

徐妍夏被他们逗得一笑，赶紧谦虚的说，“过奖了，我是从餐饮家庭出来的，只是比別人了解一些行业內情罢了。”

陆景耀又问她，“夏姐你是不是也学过西餐？”

“那倒没有。”

徐妍夏说，“我是对烹飪餐饮这些一直感兴趣，所以有去了解过。”

话音落下，陆景明忽然认真的问她，“有没有兴趣继续做餐饮业？”

嗯？

老二陆景熙一愣，忙问她哥，“什么意思，哥你要开餐厅？”

倒是徐妍夏立刻反应了过来，问他说，“您是確定要把九膳接下来了？”

陆景明笑了笑，“目前的价格很划算。”

陆景耀在旁插嘴，“哥你的意思是买了九膳后，要叫小夏姐去当总厨？那咱们家不就失去她了？她一个人干不了两份工作啊！”

陆景明看向徐妍夏说，“我想请你去做品质总监，不用太累，兼职就可以，主要想叫你定期巡查他们的菜品质量，给他们一些指导意见，如果还能有新菜品的研发，就更好了。”

“这个……”

徐妍夏还在思索。

一旁的陆景熙已经帮她讲起了条件，“那要看哥你给的薪金有没有诚意了？”

陆景明说，“就按照目前大部分行业內行政总厨的標准，预估年薪在40万左右，如果有意见，也可以提。”

“四十万？”

徐妍夏震惊了。

陆景熙看在眼中，立刻替她拍桌子，“哥你给的太少了。”