第51章 白葡萄酒没有单寧（1/2）

车子驶离海岸线，沿著蜿蜒的山路向上，视野渐渐被连绵的绿色铺满。

漫山遍野的葡萄藤顺著缓坡铺开，像被阳光熨平的绿丝绒，远处的古堡尖顶在树影间若隱若现。

“这里是……”沈清瑶望著窗外，眼里满是惊奇。

“我们家的酒庄。”孟江屿转动方向盘，语气轻描淡写，仿佛在说一件再寻常不过的事，“我父亲留下的，平时交给专人打理，每年会来待上一阵。”

车子穿过刻著家族徽章的铁艺大门，游客们的笑声和马蹄声远远传来。

“这里面有马场？”沈清瑶疑惑道。

“嗯嗯，这酒庄很大，里面还有古堡酒店和马场。”

“第一次听说把酒庄和酒店开在一起的！”

“这在国內確实很少见，国內的酒文化以白酒为主，酒客们更在意结果，所以国內的酒庄更多的是生產加工，而国外的红酒文化更加盛行，酒客在意生產的过程，所以国外的酒庄会提供葡萄酒製作的服务。”

“原来是这样啊，难怪国內少见！”

“你不是喜欢调酒吗？这都不知道！”

“我学习调酒一部分是喜欢，但也为了挣钱，我当时在意的是快速上手，所以对理论知识就没有什么了解！”

孟江屿將车停下，“再说了，我现在知道就行了啊！”

“对，有长进！”孟江屿宠溺地摸著沈清瑶的头。

“哪为什么会来马场啊？”

孟江屿解开安全带，“因为我喜欢骑马，但是建一个马场前期投入太大，后期维护成本也高，我一年也来不了两次，所以就对外营业了。”

“这就是战略性的价值投资吗？”

孟江屿很惊喜，“瑶瑶，你居然知道这个？”

“听过讲座！”

“不愧是我喜欢的人！”

酒庄的管家早已等候在古堡前，恭敬地頷首：“先生、小姐，里面请。”

孟江屿牵著沈清瑶的手走进酿酒坊，橡木桶整齐地排列著，空气中瀰漫著葡萄发酵后的甜香。

他拿起个饱满的紫葡萄，递给沈清瑶：“尝尝，今年的梅洛，甜度刚好。”

果肉咬破的瞬间，清甜的汁水在舌尖爆开。

他转身走向压榨机，讲述古法酿酒的步骤：“这是最关键的一步，力道得匀。”

沈清瑶被他逗得躲开，看著紫红色的葡萄汁顺著木槽流淌。

这沉甸甸的甜香里，藏著时光沉淀的味道。

孟江屿视察完酿酒工坊之后，就来到了古堡酒店。

古堡酒店內部比想像中更温馨，没有想像中的肃穆。

孟江屿牵著沈清瑶进入办公室，办公室被打扫得很乾净。

办公室的墙上掛著泛黄的家族照片。

其中一张是少年时的孟江屿和父亲母亲在葡萄园里的合影，少年穿著白衬衫，眉眼间已有了如今的轮廓。

“这是我十五岁时拍的。”他指著照片，“当时还跟我爸赌气，后来他就出车祸离世了。”

简简单单的几个字，让沈清瑶心如刀扎。

眼泪没止住地往下流，“阿屿，看著你现在心平气和的说出这句话，我能想像你当时的悲伤模样。”

沈清瑶握住孟江屿的手，“我不知道该怎么安慰你，无论我说什么都无法改变这件悲伤的事情已经发生的事实。”

沈清瑶真诚地看著孟江屿的眼睛，“但我保证，以后我会一直陪在你身边，不会让你自己面对这人生的至暗时刻。”

孟江屿抱住沈清瑶，“阿屿，如果你爸爸如果还在的话，看到你如今的成就一定会很骄傲的！”

“谢谢你，瑶瑶！”孟江屿低头看她。

中午的法式 brunch 设在古堡的露天庭院，白色桌布被风吹得轻轻起伏，阳光透过遮阳伞的缝隙落在餐盘上。

侍者端来冰镇的新酒，浅金色的液体在杯中晃出涟漪，孟江屿替她倒了小半杯：“今年的霞多丽，甜度很高，试试。”

沈清瑶抿了一口，果香混著微酸在舌尖散开，比想像中柔和，“没有涩涩的口感誒。”

“宝贝儿，白葡萄酒是没有单寧的，红葡萄酒才会有涩涩的口感。”

他又开了瓶陈年的波尔多，深红色的酒液掛在杯壁上，像凝固的晚霞：“这款酒是用赤霞珠葡萄酿造的，適合配牛排，尝尝看。”

她小口啜饮著，“口感很涩，很乾，没有刚才那款酒好喝！”

“这款酒的原料的甜度不足，所以口感很乾，不柔和！”

沈清瑶一边吃branch，一边听他讲不同年份的酒的故事。

哪一年的雨水多，葡萄更甜。

哪一年遭遇了冰雹，產量稀少却格外醇厚。

“所以，82年的拉菲出名，是因为那一年是大年，雨水多，葡萄长得好。”

“原来是这样啊！”

阳光暖得让人犯困，远处的葡萄园在风里翻著绿浪，时间仿佛在这里放慢了脚步。

饭后，两人回管家准备的套房睡了个午觉，然后换上马术服去马场。

“阿屿，之前怎么没发现，你身材这么好！”

“不准花痴！”孟江屿牵著沈清瑶往外走。