第94章 极致美味（1/2）

“咔嚓！”

清脆的声响，让所有人都下意识地咽了口口水。

金黄酥脆的外皮之下，是鲜嫩多汁的鸡肉。

而鸡肉之內，包裹著的，竟然是口感弹牙、鲜美无比的虾滑，还混杂著某种菌菇的碎末，提供了更复杂的香气层次。

一酥，一嫩，一弹。

三种截然不同的口感，在口腔中完美交融。

油炸的火气，被內里温润的馅料完美中和，只余下满口极致的鲜香。

“妙啊！实在是妙！”

一位老先生抚掌讚嘆。

“將鸡翅脱骨，再酿入新馅，形如金榜，意为题名！这道菜，不仅味美，这份巧思，这份寓意，更是难得！”

周怀仁看著自己的孙子吃得一脸满足，脸上的笑容也愈发真切。

他看向孟听雨的眼神，已经从最初的审视，变成了纯粹的欣赏。

这个年轻人，有真本事。

齐越夹起一个鸡翅，只看了一眼，瞳孔便骤然一缩。

完美的脱骨。

表皮没有任何破损的痕跡。

这手功夫，就算是京城饭店后厨那几位国宴级的大师傅，也未必能做得如此乾净利落。

他將鸡翅送入口中，细细品味。

那虾滑的鲜甜，是他从未尝过的顶级品质。

又是原料！

他的心跳开始加速，一种强烈的预感在他心中升起。

这个孟听雨，掌握著一个他完全未知的，顶级食材的来源！

就在这时，第三道菜被端了上来。

“文思泉涌。”

这道菜，盛放在一个个小巧的青瓷碗里，呈现在每位客人面前。

一碗清澈见底的高汤，中间臥著一块白玉般的豆腐。

豆腐之上，撒著几点翠绿的碎末，如同碧玉点缀，素雅到了极致。

看似最简单，却也最见功力。

在座的都是行家，一看便知这道菜不简单。

那汤，清可见底，却散发著一股草木的清香，闻之便觉神清气爽。

那豆腐，嫩如凝脂，表面光华流转，仿佛轻轻一碰就会碎掉。

“这是……豆腐羹？”

有人疑惑地问道。

在这样的大宴上，一道豆腐羹，是不是有些太寡淡了？

周怀仁身边的一位歷史系教授，姓王，最近正为一个关於宋代官制的课题焦头烂额，好几天没睡好觉，此刻只觉得头脑昏沉。

他本对这道清汤寡水的菜没什么兴趣，但闻到那股独特的清香后，却鬼使神差地舀了一勺。

豆腐入口，甚至不需要咀嚼，只是用舌尖轻轻一抿，便化作一道暖流滑入喉中。

紧接著，一股清凉的气息，如同雨后初晴的微风，从胃部升起，直衝天灵盖。

王教授只觉得脑中“嗡”的一声。

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那困扰了他数日的思维僵局，仿佛被一道闪电劈开，无数原本杂乱无章的线索，在这一瞬间被串联起来，一个全新的思路豁然开朗！

他整个人都僵住了，手中的汤匙差点掉在地上。

他脸上的表情，从睏倦，到迷茫，再到狂喜，仅仅用了三秒钟。

“通了！通了！原来是这样！”

他激动地喃喃自语，完全忘记了自己身在何处，手忙脚乱地从怀里掏出一个小笔记本，开始飞快地记录著什么。