第115章 吉祥物（1/2）

午时正刻，锦绣食肆的大门准时打开。

门外的景象让即使是见过些世面的钱掌柜和李掌柜也瞬间倒吸一口凉气，目瞪口呆！

只见店外人头攒动，摩肩接踵，队伍从门口一直排到了街尾拐角处，黑压压的一片，喧闹声、期盼的议论声如同潮水般涌来！

这哪里是吃饭，分明是比年节赶大集还要壮观！

他们过去在酒楼当掌柜时，生意最好的时候也从未见过如此骇人的阵仗！

“妈呀……”李掌柜下意识地喃喃出声，胖乎乎的脸上满是震惊，“这、这得有多少人啊……”

钱掌柜虽然沉稳些，但眼角也不受控制地跳了跳，心中骇然：这位县主娘娘卖的究竟是什么神仙吃食？竟能引来如此疯狂的追捧？

相比之下，经歷过昨日“洗礼”的顺子、三七和白朮则显得镇定许多。

顺子和三七立刻在门口支起摊子，一个手脚麻利地冲泡著冰镇奶茶，一个大声吆喝著维持秩序、发放號码牌，配合已然默契。

白朮则化身“供水专员”，提著大铜壶，不停地往返於后院厨房与门口之间，確保大茶壶里始终有滚烫的开水供应。

乔兮月看著两位新掌柜震惊的模样，微微一笑，並不意外。

她低声道：“二位掌柜，习惯就好。咱们食肆的生意，日后大抵都是如此。现在，隨我去柜檯吧。”

隨著第一批客人涌入，盲盒售卖区瞬间被围得水泄不通。

李荷、周大丫几人忙得声音都有些嘶哑。跑堂伙计们推著小推车，穿梭在桌椅之间，將一车车拆开的食材送往各桌。

很快，便有客人开始陆陆续续结帐。

乔兮月坐镇柜檯，钱掌柜和李掌柜一左一右站在她身后观摩学习。

“客官，您一共点了两个火锅肉类盲盒，一个火锅丸子盲盒，一个火锅蔬菜盲盒，共计是300文+300文+200文+100文=900文。”乔兮月声音清晰，语速平稳地报出价格。

第一位结帐的客人是个爽快汉子，直接数了九钱银子放下。

乔兮月接过，放入钱箱，同时对身旁道：“钱掌柜，记帐。午市第三桌，收银九钱。”

钱掌柜立刻拿起毛笔，在专门的帐本上记录下来，字跡清晰工整。

接著是第二位客人，是一位带著孩子的妇人，点的东西稍杂，还加了两杯奶茶。

乔兮月依旧快速心算：“……两个火锅菌类盲盒400文，一个火锅主食盲盒50文，两杯奶茶100文，共计550文。”

妇人付了钱，乔兮月点清无误，转头对李掌柜道：“李掌柜，记帐。午市第十二桌，收银五钱又五十文。”

李掌柜也赶紧提笔记录。

起初，面对络绎不绝的结帐人流和快速的计算，钱、李二人还有些手忙脚乱，拨算盘珠子的手指都略显僵硬。但他们毕竟是在酒楼歷练了十几年的老手，基本功扎实，適应能力极强。

不过三五桌之后，两人便逐渐找到了节奏。

算盘打得噼啪作响，计算速度飞快，记帐条理分明。

甚至到了后来，他们能一人负责收钱点验，一人负责记帐报数，互相配合，竟显得游刃有余，看起来甚至比乔兮月独自应对时还要从容几分。

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乔兮月在一旁看著，心中十分满意。

专业的事，果然还是得交给专业的人来做。这五两银子的月薪，得值！

仅仅一个午食的高强度实战下来，两位掌柜对结帐、记帐的流程已然烂熟於心，应对自如。

乔兮月心中暗忖：家具铺子还在筹备，装修、货源都还没完全到位，倒是不必急著让这两位经验丰富的掌柜过去。不如就先让他们都留在食肆，一个主內：负责后厨物料、人员调度、帐目总览，一个主外：负责前台接待、客人关係、应急处理，互相配合，也能互相制衡，更能让她彻底从食肆的日常管理中抽身出来。