第 602章 下厨（1/2）

六月初旬，苏北治碱工程前线，第三工区临时食堂。

空气中瀰漫著泥土的腥气和灶火的温热。

说是食堂，不过是几间用芦席和木桩搭起的巨大棚子，人声鼎沸。

第三工区共计上万民工，热烈喧譁声匯聚成一股充满生命力的热浪，衝击著苏北沉寂的天空。

陈朝阳卷著沾满泥点的裤腿，站在一口巨大的行军锅旁，脸上带著难得轻鬆的笑意。

“陈首长，您快尝尝，今天改善伙食，吃鱼！河里抓上来的，鲜著呢！”

一个围著粗布围裙的炊事班长，咧著嘴，指著旁边几个大木盆里还在蹦躂的鯽鱼、草鱼，脸上是掩不住的喜悦。

陈朝阳笑著蹲下身看了看：“嚯，个头不小，看来咱们这水渠还没通，鱼倒是先给咱们送菜来了！”

他的话立刻引来周围正在帮厨大娘们的欢笑。

“光清燉可不够味儿，”陈朝阳兴致勃勃地站起身，“老张同志，给我让个灶眼。”

人群顿时起了哄，好奇与兴奋像水波一样荡漾开来。

陈书记亲自下厨？

这可是破天荒的新鲜事！

“都静一静，別耽误陈书记干活儿！” 老班长吼了一嗓子，脸上却也是止不住的笑。

陈朝阳说干就干，走到水桶边仔仔细细洗了手，袖子挽得老高，露出结实的小臂，就要去拿案板上的鱼。

“小川，”他扭头对身边的警卫班长王小川吩咐道，“你去县城跑一趟，搞点大豆油来，今天我给大伙露一手，做个像样的红烧鱼。”

“使不得，陈书记，那可太浪费了。” 旁边一位头髮白、面色黝黑的大娘连忙放下刮鳞刀，大声阻止。

她拎起一条肥硕的黄河鲤，熟练地用刀尖划开银亮的鱼腹，露出里面厚厚一层晶莹的脂肪，

“您看这鱼肚子，肥著呢。

好东西都在里头，把这块鱼油小心刮下来，在热锅里慢慢熬，滋滋啦啦的，

就是最香、最醇的荤油，咱祖祖辈辈在河边过日子，都是这么做，一点不糟践东西。”

陈朝阳看著大娘篤定而自豪的眼神，先是一愣，隨即恍然大悟般哈哈大笑，从善如流：

“好，大娘说的是。是我脱离实际了。

就地取材，原汤化原食，这法子好，就用鱼油！”

帮厨的乡亲们见陈书记是真心要下厨，不是做做样子，气氛更加热络起来。

立刻就有几个手脚麻利的大娘、媳妇儿围了上来，不用吩咐便各自找了活计。

有人专门负责小心翼翼地刮取鱼腹脂肪，那神情专注得像在摘取珍珠；

有人利落地清洗著土豆和红薯，准备切块；

还有人搬来了更多的柴火，將灶膛里的火烧得更旺。

虽说做的是红烧鱼，但谁都明白，在这万人大食堂里，鱼是难得的珍饈，终究要靠土豆红薯这些实实在在的主料加在一起，来填饱大伙的肚子。

须臾之间，食材便已准备妥当。