第641章 营业前的准备（1/2）

听丈夫这么一分析，方启宏的妻子才彻底明白了，脸上懊恼的神情渐渐消散，她点了点头说道：“原来是这么回事啊，看来確实是我考虑得不够周全。”

“这有啥考虑不周到的呀，你也是出於一片好心嘛。”

方启宏笑了笑，伸手轻轻拍了拍妻子，“好了，別再想这事儿了，咱们出来旅游不就是为了开开心心的嘛。”

阳阳刚才一直竖著耳朵听爸爸妈妈说话呢，这会儿看到俩人脸上又有了笑容，立刻凑了过来，拉住妈妈的手，仰著小脸蛋笑。

“对对！开心点！不要做不开心的事情！”

方启宏的妻子一听，立刻看向自家儿子，脸上的笑容一下子收了起来，板著脸怒道：“不揍你一顿，我这心里就开心不起来，咱们现在就回酒店！”

“不要啊！”

阳阳一听，顿时觉得天都要塌了，自己这顿打看来是怎么都逃不掉了。

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周日下午，林玄昨天通过系统订购的食材已经送到了。

他想著明天就要摆摊卖茶叶蛋了，得提前准备准备，就没再继续出去閒逛，而是一头扎进厨房，开始为明天的摆摊做准备。

要知道，茶叶蛋想要做得入味好吃，就得在滷汁里泡上很长时间才行。

他之前在半马那周卖过五香滷蛋，要说这两种蛋的做法，其实差別倒不是特別大。

五香滷蛋更注重滷料的香味，而茶叶蛋，则需要適当减少滷料的用量，这样才能突出茶的香气。

林玄这次选用的鸡蛋是长顺绿壳鸡蛋。

他打开装著食材的箱子，只见绿壳鸡蛋整整齐齐地码放在泡沫托里，每个蛋壳都泛著淡淡的翠绿色，看著就跟普通鸡蛋不太一样。

他隨手拿起一个鸡蛋，放在手里掂量了一下，感觉比普通鸡蛋稍微沉一些，蛋壳也更厚实。

这种绿壳鸡蛋，產蛋的鸡都是散养在海拔600米以上的山区，吃的是天然的穀物和草籽，所以蛋里面的蛋白质和微量元素含量比普通鸡蛋要高很多。

林玄这次一下子买了200个鸡蛋，但他没打算一次全做成茶叶蛋。

毕竟这是他第一次在国外摆摊，心里也没底，不知道当地的人能不能接受茶叶蛋这种食物，也不清楚摆摊地点的人流量会怎么样。

要是做得太多卖不掉，他自己一个人根本吃不完，在这边又没什么认识的人可以送，到时候浪费了可就太可惜了。

“先做100个试试水吧。”

林玄挑出100个鸡蛋，把剩下的鸡蛋装进保鲜盒，放进冰箱冷藏起来。

准备好鸡蛋后，林玄在一个不锈钢锅里倒了足够多的清水，然后把鸡蛋轻轻放进去，確保水面能完全没过鸡蛋。

接著，他又从调料罐里抓了一把盐撒进锅里。

这盐不是用来调味的，它的作用是防止煮鸡蛋的时候蛋壳开裂。

做完这些，林玄便打开炉灶的大火，等水烧开后，煮上大概十分钟左右就可以了。

不能煮太长时间，鸡蛋要是煮得太熟了，就会有一股明显的硫化物味道，那味道就跟屁味差不多，特別影响口感。