第325章 別样的重庆肉联厂（2/2）

在三轮夫的奔走下，王建国目睹了路况的十八弯，穿过一条条小路与弄堂，走了好久，直至闻到一股股血腥味，方才能够確认快到了。

街上的路牌，也清晰的写著——南纪门河街。

一旁的少女此时脸上露出不好意思羞涩和无奈，她缓缓开口解释道：“我们这可不像你们四九城肉联厂地界那么优越，我们厂子就在前边。”

顺著她的视线看去，王建国看到了一排排竹棚、席棚搭建的简陋工棚，紧邻江边，便於取水清洗和运输，但也因此潮湿泥泞，卫生条件堪忧。

根本不像是整齐规划的厂区，更像是街边菜市场的肉格子屠宰地，生產设施也很原始。烫毛环节依赖数口烧著滚水的大锅，去毛和分割则在简单的木製宽板凳上完成。

由於没有製冷设备还有储存的冷库，此时虽是大早上，生猪的屠宰已经接近尾声。

可以说，他们的模式基本是凌晨宰杀、清晨上市、过午即贬价，隨著夏天到来温度升高，他们就起的越来越早，加上没有自动化设备，生產基本都是依赖屠宰的老师傅们体力。

沿著竹棚瞧去，可以看到他们基本已经收工，正在清洗著胸前的皮裙还有自己的刀具。

“那你们的生猪来源呢？”王建国询问道。

少女解释：“我爸说基本都是依靠周边县区比如荣昌、巴县的农户散养，由猪贩子收购后，通过水路或人力驱赶运抵过来，经过咱们宰杀后，留一部分给医院、学校、机关，其他比如內臟等等下水就便宜卖给周边的居民……”

隨著她的解释，王建国也算是了解到了大概得情况。

只能说此地的工业化程度还任重道远。

不过，等到一五计划的逐步落实，此地日后会成为西南地区最大的牲畜屠宰场。

倒是问题不大！

下了三轮车，王建国视线看去，居然还能够看到角落里他们供奉著一尊神像，燃面鬍鬚，浓眉大眼，让人能够很清楚的分辨出来那便是三国里的张飞。

“你们这儿流行供奉张飞？”

面对此地的习俗，王建国初来乍到，自然是不怎么了解。

郭大头这时过来搭话：“是啊！咱们这条件虽然艰苦了点，但是还保留著很多传统，我们这尊张飞为祖师爷，每年农历八月廿三会举办『张爷会』，肉格子、菜市场的同行都聚在一起祭祀、摆宴、听戏。”

供奉张飞嘛……

王建国有些哭笑不得，说实话，根据民间的传说还有三国演义的记载，刘关张三兄弟里，张飞作为世世代代的屠宰大户，却是最有钱的那个。

张飞在结识刘备、关羽之前，就是以卖酒屠猪为业。他性格豪爽，勇猛过人，屠宰行业本身需要力气和胆识，张飞“猛”和“勇”的形象与此高度契合，自然会被从业者视为榜样和保护神！

加上张飞出身底层，通过自身努力成为一代名將，这对普遍出身平凡的屠宰从业者来说，还是一种精神上的鼓励！

郭大头瞧见王建国看了半天，终於问出了那句憋在心里很久的话：“王建国同志，您看看咱们厂子哪方面有进步的空间呢？”