第43章 让人觉得愤怒！（1/2）

看著女儿离开这里，赵江平嘆了口气，心中五味杂陈。

他也不知赵大猛在做出这些天怒人怨的事情时，是怎么想的。

就连自己的女儿都能够分辨出来其中的是非，看得清楚谁对谁错，偏偏赵大猛他们三人却是一点不知。

赵江平也想过，接下来他们若是再给脸不要脸，他一定不会让他们好过的。

隨后，赵江平將目光聚焦到了面前的铁锅中。

接下来，赵江平打算做上一道菜，再蒸十几个玉米面的窝头，这也就是今天的中午饭和晚饭了。

东北的农村就是这样，大家每天全部的精力都放在了土地里，每天哪有那閒时间回到家里再去准备一日三餐，所以渐渐地，大家便养成了一个习惯，那就是做饭都做大份，以此来保证接下来能够吃上好几顿。

这也是为什么很多饭馆中菜量那么大的原因之一。

同时，因为东北这边的气候很乾燥，没有那么大的空气湿度，像是没有阳光照耀的地方会显得非常乾燥，於是，一些饭菜放在外屋或者碗架子里面，都不会因为空气的原因，而很快变质，这也是为什么东北的食材能保存相对较长的时间。

而一旦到了收秋之后，大家很多时候都没什么事干，要么去乡里打工，饿了就去附近的饭馆吃上一顿。

其他的，就是在家中无所事事地嗑瓜子、互相串门。

在没什么体力劳动的情况下，大家基本上都改成了两顿饭，早上九十点吃上一顿，下午三四点钟吃上一顿。

等到天黑了，为了省电，也就准备休息去了。

这就是东北农村老百姓们很枯燥的农閒时候的生活。

毕竟冬天、春天天气寒冷，没办法进行种植，也正是因此，农村的很多人家都这样过。

至於说赵江平，中午和晚上打算做什么呢？

他意念一动，从系统空间中拿出两三枚土豆，又拿出一大块五肉，葱、姜、八角也都放到了一旁。

搓了搓手后，赵江平开始准备了起来。

他先把五肉切成了两三公分见方的小方块，千万不能切得太小，这样在过后，才会更加有嚼劲。

与此同时，他拿著菜刀沿著土豆的边缘將其削了皮，洗乾净表面的那些脏污，然后將其切成了滚刀块，比肉块稍稍大上一点点。

隨后，他把土豆块放在一旁的搪瓷盆中，倒上了一盆清水，让土豆块在其中浸泡。

这浸泡的一步，正是为了去除掉里面多余的淀粉，这样在接下来燉煮的时候会更加入味。

这便是赵江平今天这道菜的主要原材料，他要做的，便是五肉燉土豆。

新鲜的五肉，当天宰杀的猪肉，是不需要冷水下锅撇出浮沫焯水去腥的。

再加上赵江平虽说五肉买来也有一段时间，但是放在系统空间中绝对的时间停止下，五肉可是保持著绝对的鲜嫩的。

隨后，赵江平在铁锅中刷了刷，等铁锅內的剩水全部都蒸发掉，铁锅也变热了起来。

他在锅中放了稍微少一点的油，也就是薄薄的一层，因为五肉本身就会出很多油，所以说这油千万不能放太多。

小火加热中，眼看著那油冒出了细微的气泡，赵江平拿出一小把的冰，扔到了锅中，隨后拿起一旁的勺子在锅中不断地扒拉著。

在油温的不断加热下，冰很快便融化了。

又等了两三分钟的时间，不断地搅拌，冰已经变成了浅浅的褐色，隨之而来也在冒著细微的小气泡。

这时，赵江平將灶坑內的柴火向外拽了一拽，到这一步，炒色已经几乎完成了。