第19章 低端版纸包鱼（1/2）

轧钢厂小食堂。

一堆人在懵逼中目瞪口呆。

正是懵逼树上懵逼果，懵逼树下你和我。

“小李啊，我们现在这么多人，你不露一手？”

持续了十几秒的沉默之后，还是杨厂长先提出了要求。

而其他的人也表示这个提议好，毕竟现在四九城这地儿，能吃上纸包鱼就够他吹个十天半个月。

毕竟那丰泽园一天就那么货。

想吃的人又这么多。

哪里有可能人人都能吃上？

而大掌柜也是无巧不成书，

竟然不经意间就被大掌柜的做成了飢饿营销。

“各位领导，现在做是可以做，只是食堂现在只有便宜的鲶鱼。”

“可能口感会和丰泽园的鱸鱼有差別。”

“而且时间上会需要半个多小时。”

李林赶紧给出了解释。

而其他人现在哪里还有心思介意这个？

纷纷表示只要是纸包鱼就行。

什么品种都可以。

於是，

李林也没再推脱直接就回到了厨房。

鲶鱼！

周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔。

这种鱼类繁殖快，易存活，极適合养殖。

又因为这种鱼有著极大的土味。

被老食客们所不喜。

因而是较为便宜的鱼类。

那些经常吃不到肉的家庭反也可以时不时的买一条满足一下口腹之慾。

说干就干，

李林先是放干了那条鲶鱼的血。

这是鱼类土味的关键所在。

然后他小心的刮乾净鱼腹內的膜，这也是影响鲶鱼口感的因素。

要刮乾净，呈雪白之色才行。

在之后，

他用滚烫的开水给已经瞑目的鲶鱼洗了个热水澡。

让鲶鱼脱掉表面的粘液外衣。

然后就是葱姜水醃製，给鲶鱼好好的泡泡澡，进一步祛除土腥味。

十几分钟以后，

他才从系统取出纸包鱼所需要的醃料。

时间永远都是一种食材最好的伙伴。

经过时间与食材恰到好处的相遇。

最终就是能散发出那超乎想像的美味。

又经过了半个小时。

一道鲶鱼版的纸包鱼被端上了餐桌。

娄振华看著这鼓胀的油纸，表现出了他老食客的经验，

“杨厂长，就是这个。”

“这纸包鱼啊，火候其实很重要，虽然是蒸出来的，但它就是要在八分熟的时候出锅。”

“然后在送来的过程中，利用油纸里面的余热继续给鱼肉加温。”

“这上桌的这一刻，就是鱼肉最佳的时机！”

娄振华看著李林拿著小刀刚要划开油纸，便跟李林说让他来。

李林倒也没在意，

毕竟人家是客，想要玩一下也是可以的。

“小李啊，你这油纸为什么要划开？”

杨厂长问道。

“不能重复利用嘛？”

“厂长，划开的目的是为了让顾客看到这油纸是独一无二的。”

“每个人点的每道纸包鱼都是唯一的油纸。”

“这是一种专属感，而且在食客看来也会放心，毕竟划开了就不能再用了，这是一种心理卫生暗示！”

听到李林的讲解。

餐桌上的人都仿佛听到了一种更加高深的理念一般。

专属感、心理卫生暗示这样的词汇给这些工厂的管理以及企业家带来了一种不一样的思路。

毕竟这个时代可还是一个物质匱乏的时代。

节俭才是这个时代的主旋律。

这样的理念给到的就是那种所谓的思路。

杨厂长感觉自己看到了对於经济不一样的理解。

顿时对李林又高看了几分。

这个小李有点东西啊。

我记得大领导现在正对经济的问题头痛。