第6章 价格低到令人髮指的鸡蛋（2/2）
甚至就连卖鸡蛋的老板都是默认自己是开著车来进货的。
“还是吃了没经验的亏！”
莫离在心里吐槽了一句。
好在，莫离很快就想到了应对办法，淡定的对老板说道：
“老板，东西先放你这里，我去把车子开过来......”
“行！你放心，我跑的了，东西也跑不了！”
老板爽快的应了一声。
莫离也不疑有他，这里是批发市场，老板求的是稳定客户和长久生意，还不至於黑这几十块钱的鸡蛋。
东弯西绕的找了一会后，莫离在农贸批发市场外找到了一个放共享电瓶车的点。
嘀......嘀......
隨著莫离扫码付款，共享电瓶车解锁。
“共享电瓶车只能应急，我有必要去买一辆可以拉货的电三轮，明天吧，等明天出摊看看效果，才好决定买电三轮的预算。”
......
莫离骑著共享电瓶车从“李记鲜蛋店”取回购买的一筐鸡蛋后，又在批发市场逛了一会，採购了一些半成品包子和馒头。
为了让自己的早餐摊出品的食物不至於太次，莫离採购的半成品都是大品牌的东西。
半成品包子1.5元一个，馒头0.5元一个，按照早餐摊包子2元一个，馒头1元一个，这部分利润只能算一个添头。
食材买齐，莫离骑著共享电瓶车返回出租屋。
回到出租屋第一件事就是在小院里把早上150块收购来的早餐车从头到尾清洗了一遍。
同时把早餐车带的锅具也彻底清洗了一遍。
“这口汤锅不错，够大够深，一次性煮15公斤的鸡蛋不在话下。”
莫离小心翼翼的把鸡蛋清洗了一遍，然后放进汤锅，正准备点火煮鸡蛋，整个人突然停了下来。
“只有这一口锅不太行，鸡蛋煮好了必须要第一时间过冷水，否则会变得非常难剥壳......自己吃都忍不了，卖给別人的鸡蛋出现这种情况，等於自掘坟墓。”
“也不一定非要另外一口锅，多弄几个不锈钢盆就行，便宜，皮实，好用......”
莫离关好煤气罐的开关，匆匆出门到附近的超市买了十个不锈钢脸盆，这才重新打开煤气罐开关，点火煮蛋。
为了儘可能的避免瑕疵蛋在煮製过程中爆裂开来，莫离先用大火煮製了一会，待汤锅里水的温度明显升上来之后，立即转为小火慢慢煮製。
咕嘟......咕嘟......
也不知道过了多久，汤锅里的水开始沸腾。
砰！
事与愿违，汤锅里的一个鸡蛋炸裂开来，冒出一点蛋白，蛋白在高温下很快凝固。
砰！
又一个鸡蛋炸裂。
砰......砰......砰......
莫离站在汤锅旁，听著鸡蛋炸裂的声音，內心毫无波澜。
这些鸡蛋是半价买来的，只要炸裂的鸡蛋不超过一半，就绝对不会亏。
隨著时间推移，汤锅里重新平静下来。
根据莫离估算，炸裂的鸡蛋应该不超过三十个，这种损耗完全可以接受。
待鸡蛋煮製好后，莫离用餐车上带的大笊篱快速把熟鸡蛋从汤锅里捞了出来。
对生鸡蛋需要小心翼翼，对煮製好的熟鸡蛋完全可以重拳出击。
现在磕碎也没关係，就算现在不碎，一会也要挨个把鸡蛋壳敲碎，一遍进行浸泡。
麻利的把熟鸡蛋捞到装满冷水的不锈钢脸盆里，隨后看了一眼时间。
“现在还太早，等晚上来滷製，先给我的早餐车重新做个招牌！”
......