第451章 打点清楚（2/2）

尤果是跟小兰和尤氏一起从尤家饭馆回来的，一进门就闻见了这馋人的香味。

尤果先陶醉地吸了吸鼻子，拉著小兰的胳膊就往厨房跑。

留下尤氏在后面边閂门边念叨，“臭丫头跑慢点，一进门就发疯，一日大似一日了，怎么就没个姑娘家的样子！”

尤果现在却顾不得这些，她一溜烟进了厨房，两眼闪闪发亮地盯著锅里看。

“二姐，这是做的什么好吃的？在外面老远我就闻到香味了！”

顾喜喜把煎好的鵪鶉蛋捞进盘子里控油，“这是虎皮鵪鶉蛋。”

尤果仔细看了看，果然是鵪鶉蛋，“油炸鵪鶉蛋？能好吃吗？”她想吃肉啊！

顾喜喜瞥了她一眼，“好不好吃，等会儿你尝过就知道了。”

锅里留少许油，將蒜粒炒香，再加入蔗糖、酱油、料酒等翻炒一会儿，加些鸡汤。

黑红色的酱汁被冲淡成了咖色，可以看见正在汤里活泼翻滚著的蒜粒。

等汤汁的香味浓郁，再加入一大勺水淀粉，煮成浓稠而柔滑的酱色调味汁。

鵪鶉蛋里面的肉馅本就是调味过的，只需在放进酱汁里大火翻滚几下就成。

除了虎皮鵪鶉蛋，顾喜喜还做了无辣椒版的干煸豆角、凉拌青笋丝、鸡丝杏仁蔬菜羹，一共是三菜一汤。

至於那些取出来的蛋黄，胆固醇含量太高，一次不宜吃太多。

顾喜喜只取出一部分碾碎，撒在杏仁蔬菜羹里，还给橘子的鱼肉粥里面也加了少许。

剩下的那些蛋黄，顾喜喜收了起来，打算明日再煮粥吃，总之绝不能浪费了食物。

虎皮鵪鶉蛋，外表油酥金黄，蛋白滑嫩种带著些许筋道的口感。

咬到最里面裹著的肉馅，便在口中溢出咸香肉汁来。

其中添加的香芹碎更是点睛之笔，增加了清新的味道。不但丰富了口感，还有解油腻的妙用。

这道虎皮鵪鶉蛋滋味浓厚，蘸著汤汁配米饭吃，很是下饭。

尤果吃了一颗鵪鶉蛋，惊喜地说，“这不是普通鵪鶉蛋，里面还有肉！好吃！”

顾喜喜笑了，她这个做厨师的，似乎最频繁听到的两个字就是“好吃”了。

她也尝了一颗，满意地点点头，虎皮的火候和酱汁配比都不错。

顾喜喜晚饭不喜油腻，只拨了半碗饭，用汤泡著，再吃了些素菜了事。

凉拌青笋丝是她喜欢的，春季刚上市的青笋肉质脆嫩，入口无渣，直接去皮切丝，用酸甜清爽的调味汁子生拌了，还能品出蔬菜特有的鲜甜味道。

吃过了晚饭，顾喜喜抱著橘子回自己屋里去了，想留些閒暇时光独处。

次日一早，顾喜喜天不亮就起来了，吃了尤果煮的烩饭之后，她就匆匆赶去点心铺子。今日开市之前就要做两批点心出来，她必须得早点准备。