第161章 晴日暖，晒场忙，院里院外皆丰饶（1/2）

雨过天晴的日头，暖得像新浆的被。天刚亮，胡同里就热闹起来，各家都把淋湿的被褥、衣物往绳上搭，青石板路上晒著穀物、药材，连墙头上都摆著几串红辣椒，风一吹，晃得像串小灯笼。

苏晚起得早，正把昨儿被雨打蔫的莧菜往竹筐里拾。菜畦里的土被雨润得松鬆软软，莧菜根须上沾著湿泥，红梗子在阳光下亮得晃眼。“这菜得趁鲜吃，”她回头喊晓梅，“中午做莧菜糊涂面，再臥俩鸡蛋，热乎著吃最舒坦。”

晓梅抱著念秋在晾尿布，竹篙上掛满了绿绿的布片，被太阳一晒，飘著股淡淡的皂角香。“您看这丫头，夜里尿了三回，”晓梅笑著捏捏念秋的脚丫，“再这么尿下去，布片子都不够用了，得让建业再去扯块粗布。”念秋“咯咯”笑，小手去抓竹篙上的尿布，扯得布片“哗啦”响。

傻柱扛著个大木盆从灶房出来，盆里是泡了一夜的黄豆。“今儿做豆腐，”他把木盆放在院里的石桌上，“昨儿跟磨坊王大爷说好，借他的石磨用用，磨出的豆浆比石臼砸的细。”许朗蹲在旁边看，伸手捏了颗黄豆：“这豆子得泡得发涨，磨出来的浆才稠，去年我做的豆腐，就是豆子泡得不够，嫩得像水。”

小远和小虎在晒场上疯跑，晒场是胡同口的空场，铺著层新麦秸，踩上去软乎乎的。小虎不知从哪儿摸来只蛐蛐，装在玻璃罐里，罐口蒙著纱布，蛐蛐“唧唧”叫得欢。“我家葡萄架下有大蛐蛐，比这个壮！”小远拍著胸脯，拉著小虎就往院里跑，俩人的鞋上沾著麦秸，在地上拖出两道黄线。

建业推著独轮车去磨坊借石磨，车斗里装著块刚烙的麦饼，是给王大爷的谢礼。“磨完豆浆，顺便把张奶奶的芝麻也磨了，”苏晚追出来叮嘱，“她说要做芝麻盐，给孩子们拌麵条吃。”建业回头应著，车轴“咯吱”响，像在跟著胡同里的吆喝声哼调子。

张奶奶挎著篮子来帮忙做豆腐，篮子里是刚摘的荆芥，嫩得能掐出水。“做豆腐得放把荆芥，去豆腥气，”她往石桌上摆荆芥，“我年轻时跟你娘学的，她做的豆腐，嫩得能插住筷子。”苏晚笑著点头，手里正把泡好的黄豆往石磨的漏斗里添，“您不说我倒忘了，还是老人家记性好。”

石磨“咕嚕咕嚕”转起来，建业推著磨杆，脚步迈得匀匀的。黄豆混著清水从磨盘间挤出来，变成白白的浆汁，顺著磨盘的凹槽流进木盆里，像条牛奶河。“慢点推，磨得细才出豆腐多，”张奶奶用勺子把磨盘上的豆渣刮下来，“急不得，做豆腐跟过日子一样，得慢慢来。”

小远和小虎蹲在磨盘边看豆浆流，小虎伸手要去摸，被傻柱拍了下手：“烫！等会儿点了滷水，就变成豆腐脑了，给你们盛一大碗，放红。”小远咽了咽口水，眼睛直勾勾盯著木盆，像只等著餵食的小猫。

磨好的豆浆倒进大铁锅，傻柱往灶膛里添柴，火苗“噼啪”舔著锅底，豆浆慢慢冒起热气，香味混著荆芥的清香漫了满院。“快开了，”张奶奶往锅里撒了把盐，“点滷水得趁这时候，早了不成块，晚了就老了。”苏晚拿著个粗瓷碗，里面是沉淀好的滷水，正一点点往锅里滴，边滴边搅，豆浆慢慢凝成了白的脑。

“这就成了？”小远踮著脚往锅里看，眼睛瞪得溜圆。“早著呢，”傻柱用布巾把豆腐脑包起来，放进木框里压著，“得压半个时辰，把水挤出去，才能成豆腐块。”他往灶膛里添了些湿柴，让火慢慢烧，“等会儿燉锅豆腐，放把干辣椒，香得能让人多吃俩馒头。”