第9章 ：改变从头开始（1/2）

许富贵说话的时候，指了指后罩房的方向。

后罩房跟倒座房，虽然都是四合院边边角角的房子。

但倒座房大多都是破破烂烂，不透气的杂物房。

像是以前大户人家，佣人啥的，要是有条件，都不会住在倒座房里。

潮湿，阴冷，並且因为一面墙是依附在围墙上，所以一般不能比围墙高。

住在里面时间长了，容易生病。

而后罩房却是不同，那其实该是全院最好的房子之一，一般是大户人家招待贵客的屋子。

安静，並且藏点什么东西，也是相当安全。

像是家中赋閒的长辈，或者未出阁的小姐，基本上就是选这一间居住。

一个孤寡老太太，不是许富贵小瞧她，要不是有什么底蕴，解放前还真护不住这些房子。

院里值得许富贵忌惮的人不多，聋老太太就是其中一个。

再说何家，何三石跟傻柱，大眼瞪小眼的面对面坐著。

何三石这种以旁观者的角度看『自己』，还真挺新奇的。

而小丫头则是最忙的一个，她一会跑到她亲哥那边，一会跑到何三石这边。

玩的不亦乐乎。

何三石沉默的看了一会，就忍不住的爆喝道：“坐直了，坐没个坐相的。

你在王师傅面前也是这么坐？”

“小石头，你也傻了吧？我在师父面前这么坐，他会大巴掌抽我。”傻柱回了何三石一句，不过还是把他架在长板凳上的腿给放了下去。

要不是今天这个何三石替他出了气，並且当著全院邻居，说了他外號的事，那傻柱高低得收拾对面的瘦小子一顿。

但男子汉大丈夫，没有那样办事的。

就今天何三石替他出头，並且逼著许大茂服软这个事，以后傻柱都会把何三石当兄弟对待。

其实傻柱这个长相还是挺不错的。

也並不是像成年后那样邋遢。

身上衣服虽然旧归旧，却是浆洗的相当乾净。

一个锅盖头，倒是比雨水还要乾净一些。

至少身上头上没跳蚤虱子那些，这也是勤行的必备条件。

干勤行的，其他地方可以差，但卫生问题必须要注意。

就像港岛有部《食神》的电影里说的，菜做的再好，食客一见厨子的长相就没食慾，那也是失败中的失败。

“现在是效力期了吧？上三灶没？”何三石故意问道。

“嘿嘿，小石头，这你就猜错了。

哥们现在虽然是三灶，但偶尔师父也会让我干二灶的活。”傻柱得瑟的说道。

厨师行业，等级相当森严。

三年学徒，两年效力，並不是说，学了三年就能出师。

也不是说效力两年，就是替师父打两年白工。

这上面都是有说法的。

简单来说，如果想学师父十成十的手艺，三年肯定是学不完的，有些徒弟跟在师父后面七八年，也就只能做个普通厨子。

最多也就上二灶的水平。

像是头灶，也就是一灶，做的是一家店铺的招牌菜，那就是饭店的名声。

一般只有大师傅才能掌管。

而二灶，大多数普通菜餚，並且帮忙师父配菜，在师父做菜的时候，可以以协助的身份，在边上看。