第447章 一碗神仙汤，让餐饮教父当场失態！（1/2）

束从轩脸上的表情，堪称精彩。

从震惊，到恍然，再到一种近乎狂喜的激动，最后全部化为对陈品那毫不掩饰的欣赏。

“好汤……好汤啊！”

他像是几十年没喝过汤一样，又舀了一勺，闭著眼睛细细品味，喉结滚动，发出一声满足的喟嘆。

旁边的品控主管小李，还有几位研发人员，早就按捺不住了。

束从轩大手一挥。

“都尝尝！都来尝尝陈先生的大作！”

几人如蒙大赦，纷纷拿起备用的小碗和勺子，小心翼翼地分了一点。

汤汁入口的瞬间，这群天天跟鸡汤打交道、味蕾早就有些麻木的专业人士，脸上不约而同地浮现出一种见了鬼的表情。

“这……”

品控主管小李的嘴巴张成了“o”型，脑子里一片空白，半天说不出一句完整的话。

“鲜……太鲜了！而且这个鲜味，是活的！它在舌头上跳！”

“是火腿！是发酵的陈香和油脂，像一把千斤顶，把鸡肉的鲜味彻底顶上了天！”

“还有香菇，我的天，那股菌菇的干香，像鉤子一样，把整个味道的魂都勾出来了！”

一时间，小小的品控室里，全是此起彼伏的吸气声和压抑不住的惊嘆。

他们看向陈品的眼神，彻底变了。

如果说之前是出於对董事长的尊重而保持客气，那么现在，就是发自灵魂深处的敬畏和服气。

眼前这个年轻人，不是什么网红，不是什么槓精。

他是一个真正懂吃的、能一针见血指出问题，並且给出完美解决方案的……怪物！

“小陈，你是怎么想到的？”

束从轩放下勺子，目光灼灼地盯著陈品，像是在看一座行走的金矿。

“火腿燉鸡，香菇燉鸡，都是家常做法。但我们从来没想过，把它们跟我们的標准化鸡汤结合起来，而且比例拿捏得这么……这么毒辣！”

他找不到一个合適的词。

多一分，火腿的咸味会喧宾夺主。

少一分，又压不住鸡汤本身的味道，无法形成这种摧枯拉朽的味觉衝击。

这几片料，就像是往一锅平静的湖水里，扔进了一块点石成金的魔法石。

“束老大，其实道理很简单。”

陈品不紧不慢地解释道，他当然不能说这是系统了100点数买来的外掛。

“咱们原来的鸡汤，鲜味很纯，但也很孤独。”

“它就像一个独唱的歌手，唱功很好，但听多了，难免单调。”

这个比喻很形象，束从轩立刻点头。

“而金华火腿，经过发酵和风乾，它的鲜味物质，跟鸡肉的鲜味物质，不是一回事。”

“它们俩凑到一起，不是一加一等於二，而是会產生一种鲜味协同效应。”

“它们能互相放大对方的优点，让鲜味呈几何倍数地增长。这就从独唱，变成了石破天惊的二重唱，声音一下子就饱满了。”

“至於香菇，”陈品继续道，“它提供的是另一种山野的菌菇香，负责拓宽音域，带来更丰富的和声。”

“最后那一点点白胡椒，就像是结尾的一个漂亮颤音，提神醒脑，让整个味道变得完整。”

一番话，深入浅出。

把复杂的风味化学，用音乐作比，说得通俗易懂，又逼格满满。

品控室里的研发人员听得连连点头，甚至有人已经拿出小本本开始疯狂记录。

“鲜味协同……二重唱……”束从轩喃喃自语，眼中光芒大盛，“说得好！说得太好了！”

“不过……”

就在这时，品控主管小李犹豫了一下，还是硬著头皮开口了。

他指了指桌上的火腿和香菇，小声地提醒道：“束董，陈先生，这个方案確实是天才……但是，成本……”

他拿出手机，飞快地按著计算器。

“按照刚才的用量，50克金华火腿，三朵干香菇……分摊到每一份汤里，成本大概要增加……七毛三分钱。”