第724章 认罪（1/2）

第724章 认罪

曾义明（店长）看了看眾人，坦诚地又重复了一遍：“我可以认罪。

“掌握我信息的玩家，应该是你们两个吧？

“你们可以现在说出来了。”

曾义明看向温婉和梁贵成。

温婉有些不敢相信，不过曾义明的表情如常，看起来是认真的。

她稍作考虑之后说道：“我大概记得是————

“你拥有一家经营了5年的中型寿司店，有30%的餐盘没清洗乾净。然后这些没清洗乾净的盘子又被拿给顾客用了，你的罪行数字就是具体送了多少次脏盘子。

“单位是『万次』。”

梁贵成（果农）接过话茬：“我看到的数字是『xx11』。末尾两位是11。”

曾义明点了点头：“我的店並不算很大，大约有四十几桌，在高峰期的时候差不多每小时都需要处理1200件餐具吧。

“日均营业的话，大概是10小时，但不是一直处於高峰期，所以平均每天的话，大概要清洗5000件餐具。

“这条信息里说了，有30%的餐盘没有清洗乾净，嗯，多亏了这个数据，不然我还很难確定这个具体的比例。

“5年时间，大约是1500个营业日，也就是5000x30%x1500天————

“粗略估算大概是225万。

“但也不见得所有没被清洗乾净的盘子都会被送到顾客面前，因为有些寿司不受欢迎，流转率会变低。而且，其他数据也不见得那么准確。

“所以这种估算应该是比较模糊的。

“根据我的估算，我罪行数字的第一位应该是0，第二位大概率是2，要么就是1或者3。

“末尾两位是11的话————

“0211，大家试著填这四个数字吧。”

而后，他又看向大屏幕的方向，向所有的观眾讲话。

“我在这里向各位观眾懺悔自己的罪行。

“我的寿司店確实没能认真清洗乾净所有的盘子，但这是有原因的。

“我不奢望能为自己脱罪，只是希望在讲述清楚实情以后，各位英明的观眾能够根据客观事实做出发自內心的本能判断。

“我开的是寿司店，而寿司这个品类天然就费盘子，每位顾客隨隨便便就能用二三十个盘子。

“还有些顾客会特意將盘子叠放起来拍照，这些盘子也都只能堆积在一起清洗，又会严重拖慢整个流程的中转。

“如果按照標准流程清洗，煮沸、化学消毒浸泡、清洗乾净、沥乾水分，整个过程最快也要十几分钟。

“但是在高峰期，我的店每小时都要处理1200个盘子，从回收到上桌，每个盘子只有大约2秒钟的时间。

“我买了市面上比较好的迴转寿司洗碗机，但即便是满负荷运转也依旧不够。

“想要买更多盘子也不行，因为后厨没有那么多的地方进行周转。

“如果降低翻台率，或者减少就餐人数，那么店面的利润会直接腰斩。

“我开的是一家平价寿司店，利润率本来就很低，出现任何波动都可能会直接破產倒闭。

“所以，我知道这个问题存在，但没有办法解决。

“其实我也做了很多年餐饮，各种乱象见得很多，比盘子洗不乾净更糟糕的卫生问题比比皆是，甚至有些卖预製菜的路边店直接把塑胶袋一起加热，又或者原料本身就被污染————

“我当然不是在否认自己的罪行，我只是想说，如果游廊为我定罪只是『盘子没刷乾净』，而没能找到更严重的罪行，那我的良心很可能超过了90%以上的餐饮从业者。”