第372章 吴记川饭的酒品牌（1/2）

第372章 吴记川饭的酒品牌

元宵將近，吴记川饭受食行之邀，届时將於里瓦子设摊，店铺不得不歇业一日。

此事已在吴记川饭外贴出告示，李二郎和孙福也会告知每一位到店用饭的食客。

一眾食客得知此番又会推出新著，当即问明了摆摊的地段，尽皆表示，届时定当捧场。

至於川味饭馆，宋代元宵那天，现代是2月11日，临近年关，索性休两周年假，2月24日，即正月初八再开业。

吴建军最支持的一次，立刻上复印店列印一张歇业通知，贴在店外，又把消息发到饭友群里，群里瞬间炸开了锅，老主顾们自然不许。

“两周！那种事情不要啊！！”

“別人都是除夕才放假，你们小年就歇业，是不是有点太早了！”

“你们歇业了我们吃什么？！”

“那明天是不是不旬休了？”

吴建军回復道：“旬休照旧。”

这个旬日，受张关索之邀，眾人要去里瓦子观看角牴“年终总决赛”，为其声援助威。

赛事將於初十下午开始，当天只决出年度八强，待元宵官家出巡之际，再上演巔峰对决。

除此之外，经由郭庆和陈俊牵头搭线，吴铭上午还约了都曲院的钱祥钱待詔（宋时对百工匠人的称呼），前往曲院参观学习。

都曲院位於皇宫附近的曲院街上，是东京最大的造曲作坊，由朝廷自营，无论是官营酒库，还是民营酒场，都要从曲院买曲酿酒。

吴记川饭现已取得酿酒权，早晚也要买曲酿酒，打造自家的酒品牌。

吴铭原本打算將现代的酒水拿到宋代出售，自从发现两界门提供的进修课程里包含酿酒时，便改了主意。

从现代採买酒水，成本太高了，別说茅台、五粮液、瀘州老窖等高端品牌，但凡有点口碑和知名度的酒品牌，售价动輒成百上千。

相较而言，宋酒不要太便宜，官营酒库秋季出的小酒，共分二十六等，每斤才5—30文不等，夏季出的大酒，共分二十三等，每斤才8—48文不等。

再名贵的酒，譬如各大正店的上等美酒和皇家御用的羊羔酒，一角（宋制四升，一升约660毫升）的市价也不会超过千文。

换言之，从现代进货不仅会显著增加成本，在宋代还卖不出茅台那种天价，搞不好是亏本买卖。

若能自酿，花宋钱挣宋钱，无疑是最优解。

宋酒吴铭喝得不多，目前只喝过清风楼的玉髓、羊羔酒及何双双酿的屠苏酒，对宋酒和宋人的口味了解有限。

和食饌一样，酒亦无定味，比如佛山的玉冰烧，许多人便喝不惯，如果把这酒拿到宋代来卖，宋人必定视为美酒，因为玉冰烧和羊羔酒的口感很像。

吴铭之前赠了一壶白酒给欧阳修，醉翁措辞委婉，意思却明了，显然也喝不惯，之后再没提过这茬儿。

即便是啤酒，欧阳修也只爱喝冰镇的。

当然，四川的煮啤酒还是很有特色的，以后有机会可以煮给醉翁尝尝，兴许合他的口味。

吴铭思之再三，认为在打造自家的酒品牌前，前往曲院考察一番很有必要。

恰好这个旬日別无安排，遂定在明天。

上午的考察，吴铭只带徐荣同往。李二郎和孙福没必要去，何双双和锦儿照例要去济慈庵拜謁恩师，谢清欢不宜四处游逛，只能老老实实待在家里。

“师父，弟子能不能待在店里？”

家里的灶房哪里比得上仙家灶房？用仙家厨具练习起来也更加得心应手。