第1430章 都有活，都別閒著（2/2）

一个围著白布围裙、头髮梳得一丝不苟的妇人迎了出来，是食堂的管事娘子，姓孙。她目光锐利地扫过几个岭南老妇粗糙的手和洗得发白的粗布衣裳，眉头几不可察地蹙了一下，隨即又舒展开。

“厨房里缺择菜洗菜的，工房那边的大灶缺几个帮手看火、刷洗大盆大桶。”孙娘子语速很快，带著不容置疑的乾脆，“手脚要乾净，眼里要有活。一天四个时辰，工钱也是一百文，管一顿晌午饭。”

她领著人穿过油腻腻的后厨通道，里面热气蒸腾，几个年轻的厨娘正手脚麻利地切菜、炒菜，汗水顺著鬢角往下淌。

通道尽头，是一个稍小的院子，院子里放著几个巨大的木盆和几口热气腾腾的大锅，几个妇人正坐在小板凳上，埋头择著堆成小山的青菜叶子。

“择乾净老叶黄叶，根要去掉。”孙娘子指了指，“这吃到嘴里的东西，一定要仔细乾净了，洗菜水在那边井里打，洗三遍，捞出来沥水。”

她又指向院角那几口大锅，“那是给工坊那边预备的大锅饭，要看著火，水开了下米，搅和著別糊锅底。米煮好了捞出来用大木桶装好。锅和桶，用完必须刷乾净，不能有油子。”交代完，她转身就走了，留下几个岭南老妇站在嘈杂油腻的院子里。

一个叫林婆婆的老妇，默默走到择菜的妇人堆里，找了个空著的小板凳坐下。她拿起一把沾著泥的青菜，手指有些僵硬地剥掉外面发蔫的老叶子，掐掉粗硬的根茎。

动作不快，但很仔细，黄叶烂叶都挑出来放在脚边的破筐里。旁边的北境老妇看了她一笑，笑著打了招呼就继续忙著手里的活。林婆婆也跟著客气的说了几句，把手里择好的菜也轻轻放了进去。

另一个姓陈的阿婆，被分派去看火。她走到那口最大的锅灶旁。灶膛里的火正旺，舔舐著漆黑的锅底，锅里翻滚著浑浊的米汤，热气扑在脸上，带著米粒半熟的香气。

一个北境老妇正用一把长柄木勺费力地搅动著锅里的米粒，防止沉底粘锅。陈阿婆拿起靠在墙边的另一把长柄勺，也伸进锅里搅动起来。

米汤滚烫的热气熏得她有些睁不开眼，汗水很快从额角渗出来。搅了一会儿，手臂就有些发酸。

她停下来喘口气，看到灶膛里的火势弱了些，又拿起旁边的火钳，学著北境老妇的样子，把烧成灰白的炭块往里捅了捅，添上几块新劈好的木柴。

火焰重新旺起来，锅里的米汤翻滚得更急了。陈阿婆抹了把汗，继续搅动。这活，热，累，但比起岭南田里顶著毒日头弯腰割稻子，似乎……又没那么难熬。

食堂大堂和后院之间，有一溜专门洗碗洗碟的水槽。油腻的杯盘碗碟像流水一样从前面送过来。一个叫王婆的岭南老妇被分到这里。