第1361章 画大饼（1/2）

岭南的榨季，在季如歌带来的旋风般改造中提前进入高潮。县里最大的坊成了她的战场。原有的几口笨重浑浊的熬大锅被弃置一旁，取而代之的是季如歌亲自设计监製的、形状更为合理的浅口平底连环灶锅。

榨汁的木辊轮轴被重新调整了角度和压力，榨膛內壁凿出更细密的沟槽。最让老匠们摸不著头脑的是，季如歌让人在熬煮灶旁砌了几个巨大的沉淀池，还备下了大量经过淘洗、细筛的纯净黄泥。

除此职位，为了快速榨取甘蔗，季如歌直接卖给周县令几个榨汁机，这种榨汁机直接把甘蔗洗乾净放进去就能马上压榨成汁，比人工节省力气，且最大块的提取水。

初次出现这个的时候，眾人也是惊住了。

季村长这手中的东西好奇怪啊。不过很快又被季村长准备的那些东西吸引住了。

“这……这泥巴也能製？”头髮白的老匠赵头儿，看著季如歌指挥人將一筐筐筛好的细黄泥倒进沉淀池，忍不住小声嘀咕，布满皱纹的脸上满是困惑和疑虑。

季如歌没有解释，只是挽起袖子，露出半截小臂，亲自示范。榨出的青绿色蔗汁被引入第一口大锅，烈火舔舐锅底，汁液翻腾，水汽瀰漫。她紧盯锅中变化，待汁液沸腾、杂质开始上浮时，取来一小罐早已备好的澄清石灰水。

“看准了，”她对围拢过来的几个核心匠说，声音在蒸腾的水汽中依然清晰，“此时下灰水，中和汁中酸性，去其涩味，亦助杂质凝结。”她手腕稳定，將適量石灰水缓缓淋入滚沸的蔗汁中。

奇妙的一幕发生了，隨著灰水融入，锅中翻腾的泡沫顏色迅速变得深沉，一些原本不易析出的絮状物快速凝结，变大，翻滚著浮上液面。季如歌眼疾手快，用长柄细网勺迅速撇去这层厚厚的浮沫杂质。

“火候！”她再次强调，“火猛则焦苦，火弱则凝滯，杂质去不尽。”她指挥著灶工控制柴火，自己则像个最熟练的舵手，掌控著每一口锅的进程。撇净浮沫的汁液被依次舀入下一口火力稍弱的锅中继续熬煮浓缩，顏色由青绿转为琥珀，再变成深沉的棕红，浆特有的浓郁甜香开始取代生蔗汁的青涩气味。

熬煮到粘稠的浆被倒入巨大的瓦缸。匠们看著这缸顏色明显比他们以往熬出的浆清亮得多的棕红液体，眼中已经有了惊奇。但这还没完。

“取黄泥浆来。”季如歌吩咐。

按照她的要求，筛好的细黄泥被调成稀薄的泥浆，如同牛奶般顺滑。在匠们瞪大的眼睛注视下，季如歌舀起一瓢泥浆，均匀地、缓缓地淋在瓦缸中尚且温热的浆表面。

“这……这泥浆下去，还能吃吗？”赵头儿忍不住惊呼出声。