第63章 酿造啤酒（2/2）

大麦芽小麦芽这个不难找，他们酒坊就有，就是这个杂草的果穗，收集起来可能有些麻烦。

好在，这种杂草在这青阳镇有著不少，安排人去採摘即可。

酒坊溜达了一圈，方昊颇为满意。

现在原本的青阳酒都停了，都在酿製自己的杜康酒，一日產量达到五百斤左右。

看似不多，但实际上在这种古代社会已然极多了。

现在大量的酒水都在储备著，隨时可以装瓶贩卖。

换算下来，都是钱呢。

再看看自己的酱油醋，也都完好，甚至已然隱约有著一些味道传了出来，让方昊大为满意。

这一批次，並不多，主要是一个尝试。

但基本上差不多了，方昊觉得应该没问题。

再不济，也能让饭菜多点味道也是不错的。

尤其配上以后的几种大料，势必更加美妙。

看到这些，让他的心情也不由自主的好上几分，吃饭的时候酒衡跑了回来，大麦芽都准备好了，葎草的果穗也收集了一些。

一切准备妥当。

“少爷，这东西可以酿酒吗？”酒衡是真不解，这种杂草的果穗也能酿酒？

闻所未闻！

“可以，而且还是一种很特殊的酒，味道没有白酒那么浓烈辛辣，度数很低，但却適合年轻人，口感也不错的！”方昊解释了一声。

隨即简单吃了一些，方昊直接开干了。

带著郝建武大开始了忙碌，酒衡好奇，也一直跟在身后。

啤酒的酿製並不难，大致分为三个步骤：麦芽製造、啤酒酿造、啤酒装罐。

首先，用糊化处理粉碎麦芽/穀粒和水用糊化锅混合。

在糊化锅里，麦芽和水加热后沸腾，麦芽汁被送到一个叫做分离塔的过滤容器里。

麦芽汁被泵入煮沸锅之前，麦芽壳必须从过滤罐中取出，啤酒和必须加入。

其次，又分为两步，化和发酵，將粉碎的麦芽和淀粉辅料分別在糊化锅和化锅內与温水混合，並调节温度，在糊化罐中完全液化的醪液混合到化罐中后，將醪液保持在適合化的温度(62-70c)下，从而生產小麦醪液。

之后进行发酵，加入酵母和啤酒后，得到的“嫩啤酒”被泵入后发酵罐，剩余的酵母和不溶性蛋白质被进一步沉淀以逐渐成熟啤酒的风格，成熟时间因不同啤酒品种而异，一般在7至21天之间。

最后，就是將成熟的啤酒装罐了，也就算是成了。

正常而言，整个过程十五天就够了。

当然，方昊还没有啤酒，只能以葎草的果穗代替了，效果估计也不错。

接下来，就是等待著了。

整个下午，就这么忙碌完，方昊再度累的不行，这种尝试只能靠自己，倒是以后等到確认好了，完全交给酒衡倒是没什么问题。

不仅酿酒的事情，酱油醋的事情，也都要交给酒衡来做。

到时候，估计还要开设专门的加工作坊才行。

这座酒厂可不够。

晚上，方昊吃过饭，又匆匆上路了。

青阳镇这边的事情办完，他也不想留在这里，禹州城那边还有不少事等著他。

大晚上的，为了安全起见，酒衡特意又安排了五十名护卫一起，將方昊送了回去。

一直到半夜，方昊才算是回到伯爵府。

一整日的顛簸，更是累的不行，倒头就睡。

而就在此刻，禹州城某座普通民宅內，某些人却是睡不下去。

黄兰馨此刻真的有些惊呆了，看著铜镜中的自己，显得有些难以置信。

美，而且不是一般的精致美丽。

此刻，她赫然穿上了这两日一直琢磨的衣服，虽然一开始觉得有些不自在，但最终还是抵挡不住这种衣服的诱惑，试穿在了自己身上。

旗袍，高跟鞋，甚至还有自己亲手製作出的羞人文胸！

在穿上这一套衣服的时候，黄兰馨整个人的气质都完全变了！