第74章 献席（2/2）

“可我只会做烩菜饃饃，再就是煮羊肉，不会炒菜，招待不了那些大领导......”

“所以，局里决定派我去金城学习三年，正式学习厨师的炒菜！”

“啥？学个炒菜......还得三年？”

狗蛋娘仨，更加的吃惊了。

“那当然了，听说，我要去学习的金城友谊饭店里，天天接待外宾呢！”

父亲笑道：“我去了，不仅要学炒菜，还得学西餐，还得学怎么在萝卜上雕呢！”

“啥？萝卜上......也能雕出来？”

狗蛋娘仨，都不相信萝卜上，还能雕出来......

三年后，父亲从金城友谊饭店学成归来，果然就学会了在萝卜上雕的“神技”。

他能用萝卜，雕刻出大大小小，各种各样的，然后用“食红”染了瓣，摆在菜盘里，非常漂亮！

他还能用萝卜，雕刻出一座洁白如玉，玲瓏剔透的宝塔，做出的菜叫：金城白塔。

他还能用萝卜雕刻出一只美丽的孔雀身子，再用各种各样的食材拼出孔雀五彩的尾羽，做出的菜叫：孔雀开屏！

这对於现在的厨师来说，可能不算什么......

可在三十年前，父亲雕刻萝卜的绝技，在小小的沙城县，绝对可以称得上是神技！

父亲就成了沙城县最有名的厨师！

谁家办红白喜事要是能请到父亲去做菜，可是最有面子的事情！

后来，父亲还独创发明了一种“献席”。

就是丧事上，女婿或者孙女婿献在棺材前的一桌席。

沙城县的习俗，老人去世后，女婿和孙女婿来发丧的时候，要准备一桌席。

一般的人，准备一些大斋馒头就行了。

有钱有头脸的人，就要准备一桌席，由七碟子饭菜组成。

父亲就在这个习俗的基础上，发明了“献席”。

他的这种“献席”，简单的七个菜，复杂的九个菜。

为首的第一个菜，是一个臥在盘中，昂首挺立的酱油大公鸡！

鸡脖子上，就缠上了一圈白色的粉丝，美其名曰：披麻戴孝！

第二道菜，就是用各种食材拼的两只仙鹤，红的头顶，雪白的身子，黑色的尾巴，活灵活现，美其名曰：驾鹤西游。

第三道菜，是用红色的樱桃罐头和芹菜叶拼的万年青，美其名曰：万古长青......

这些菜都是冷拼盘，头天晚上做好，用地膜包裹好保鲜，第二天发丧的时候，就用桌子把这些菜抬上，敬献到灵前......

当年，沙县城凡是有头有脸的人家老人去世，必要请父亲做一桌献席，不然，就算是丟了脸！

父亲的献席，如同道爷扎的纸活一样，成了丧事上不可或缺的东西。

甚至，还带上了一丝神秘的色彩......

虽然后来父亲的几个徒弟也学会了雕刻萝卜，做献席的手艺，可好多人家都想让父亲亲手给过世的老人做献席，就为图了吉利！

就连狗蛋，后来跟著父亲开饭店的时候，也学会了父亲雕刻萝卜的“神技”，学会了做献席。